Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Welche Teilstücke liefert Geflügel?

Präsentiert von Ihren EDEKA-Experten.

Hier haben unsere EDEKA-Experten mit ihrem geballten Wissen aus den Bereichen Ernährung, Kochen, Gemüse & Obst sowie Fleisch und Wein für Sie Rede und Antwort gestanden.

Welche Teilstücke liefert Geflügel?

Zurück
Max Ehmke

Max Ehmke

Fleisch-Experte

Mein Bereich

Als Geflügel werden unter anderem Hühner, Puten, Enten, Gänse, Fasane, Perlhuhn, Masttaube und Wachteln bezeichnet. Die Teilstücke lassen sich grob in Keule beziehungsweise Schenkel, Flügel und Brust unterscheiden. Zudem können meist die Innereien verzehrt werden und bei manchen Geflügelsorten wie zum Beispiel Hühnern wird auch der Rücken als Teilstück angesehen. Er enthält jedoch nicht so viel Fleisch und wird zum Geflügelklein gezählt. Es eignet sich beispielsweise zum Auskochen für eine Geflügelbrühe.

Darüber hinaus werden die meisten Geflügelsorten auch als ganzes Stück verkauft. Allerdings werden hierbei in der Regel der Kopf und der Hals, die Füße sowie der Bürzel für die Zubereitung entfernt. In Asien gelten jedoch auch Hühnerfüße als Delikatesse.

Das Brustfilet ist ein Teilstück, das aus der Geflügelbrust herausgeschnitten wird. Die ganze Geflügelbrust wird zusammen mit Haut und Knochen des Brustbeins und Brustbeinfortsatzes angeboten. Beim Filet wurden Haut und Knochen entfernt.

Bei der Pute respektive beim Truthahn wird der Schenkel außerdem in Ober- und Unterkeule geteilt und aus der Brust lassen sich Braten, Truthahnsteak und -schnitzel herausschneiden.

Die Flügel werden entweder als Geflügelklein verwendet oder mariniert sowie gegart als Chicken Wings angeboten. Des Weiteren lässt sich das ganze Geflügel am Stück noch der Länge nach halbieren. Auch Geflügelviertel sind im Handel erhältlich.

War diese Antwort hilfreich?JaNein

Themen, die zu dieser Frage passen.

Keine passende Antwort gefunden? Dann stellen Sie jetzt Ihre Frage!

Ihre Frage wird an unsere Experten und ihr Team weitergeleitet und so schnell wie möglich beantwortet. Ihre Nachricht und Ihre Daten werden vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben.

Damit wir Ihnen die Antwort zusenden können, benötigen wir Ihren Namen sowie Ihre E-Mail-Adresse.

Bildcode

Bitte geben Sie den Bildcode ohne Leerzeichen ein und achten Sie auf die Groß- und Kleinschreibung.

Einverständniserklärung

Vielen Dank für Ihre Frage! Wir melden uns bald bei Ihnen.

Schließen

EDEKA für Sie:

Ihre EDEKA Experten

Experten-Team: 0800 333 52 11*

1000 Fragen, 1000 Antworten


Rezepte


Probieren Sie doch mal ...