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Was ist die ideale Trinktemperatur von Wein?

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Was ist die ideale Trinktemperatur von Wein?

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Matthias Baum

Matthias Baum

Wein-Experte

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Die Trinktemperatur von Wein hat einen immensen Einfluss auf die Entfaltung von Aromen und Bouquet. Trotzdem lassen sich keine verallgemeinernden Aussagen über die optimale Temperatur treffen, weil der persönliche Geschmack eines Weintrinkers mindestens genauso entscheidend ist. Die folgenden Angaben können aber immerhin eine Orientierung für die richtige Temperierung geben.

Empfehlungen für die Trinktemperatur von Wein:

• 8 bis 10 Grad Celsius: leichte, frische, trockene Weißweine, Roséweine

• 9 bis 12 Grad Celsius: würzige, halbtrockene Weißweine, Likörwein, Portwein, Sherry

• 12 bis 14 Grad Celsius: Spitzenweißweine

• 14 bis 16 Grad Celsius: junge und fruchtige Rotweine mit wenig Tanninen

• 16 bis 18 Grad Celsius: volle, tanninreiche Rotweine, Spitzenrotweine

Die Weintemperatur lässt sich mit speziellen Thermometern messen, die beispielsweise direkt in die geöffnete Flasche getaucht oder aber mit einer Manschette um den Flaschenhals gelegt werden. Letztere Methode ist einfacher zu handhaben, liefert jedoch ungenauere Ergebnisse.

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