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Was bedeutet 'Primitivo' auf dem Weinetikett?

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Was bedeutet 'Primitivo' auf dem Weinetikett?

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Matthias Baum

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Wein-Experte

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Bei Primitivo handelt es sich um eine rote Rebsorte. Vielen ist sie auch unter dem Namen Zinfandel bekannt, in Italien wird die Traube jedoch Primitivo genannt. Charakteristisch für diese Rebsorte ist ihr Aroma, das an Zimt und dunkle Waldfrüchte erinnert. Ebenfalls typisch ist ihr hoher Zuckergehalt, weshalb Rotweine aus dieser Traube in der Regel einen recht hohen Alkoholgehalt zwischen 13 und 15 Volumenprozent aufweisen.

Die Rebsorte ist vor allem bekannt für Rotweine und Rosé, aus der Traube wird seltener aber auch Weißwein hergestellt. Hierfür werden die Trauben ohne Schalen vergoren. Primitivo bzw. Zinfandel gilt als robuste Traube, da sie wenig anfällig für Krankheiten ist. Bei der Weinlese kann es jedoch zu Schwierigkeiten wegen des Reifeverhaltens kommen: Unter den reifen Trauben finden sich häufig noch unreife Früchte, die per Hand aussortiert werden müssen.

Die Hauptanbaugebiete von Primitivo bzw. Zinfandel liegen in Italien und Kalifornien. In den USA gehört die Zinfandeltraube zu den fünf wichtigsten Rebsorten. Diese Edelrebe macht dort 11 Prozent des Weinanbaus aus. In Italien ist das bekannteste Primitivo-Anbaugebiet Manduria in Apulien. Weil die Bezeichnung Zinfandel weltweit populärer ist, werden auch die italienischen Weine häufig unter dieser Bezeichnung und nicht als Primitivo verkauft. In deutschen Anbaugebieten gehört die Traube zu den Exoten, ihr Anbau ist hierzulande erst seit wenigen Jahren erlaubt.

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