Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Warum ist ausgiebiges Kauen für die Verdauung so wichtig?

Präsentiert von Ihren EDEKA-Experten.

Hier haben unsere EDEKA-Experten mit ihrem geballten Wissen aus den Bereichen Ernährung, Kochen, Gemüse & Obst sowie Fleisch und Wein für Sie Rede und Antwort gestanden.

Warum ist ausgiebiges Kauen für die Verdauung so wichtig?

Zurück
Birthe Wulf

Birthe Wulf

Ernährungs-Expertin

Mein Bereich

Ausführliches Kauen zerkleinert die Nahrung nicht nur in leicht zu schluckende Portionen, sondern ist bereits der erste Schritt des Verdauungsvorgangs. Erst beim gründlichen Kauen wird der Nahrungsbrei im Mund ausreichend mit Speichel vermengt. Die darin enthaltenen Enzyme setzen so die erste Stufe der Verdauung in Gang.

Ein Enzym im Speichel zersetzt die Nahrung bereits beim Kauen. Das führt zum Beispiel dazu, dass Brot nach gründlichem Kauen süß zu schmecken beginnt: Die Kohlenhydrate werden durch die Enzyme im Speichel in Zucker gespalten, den man vor dem Schlucken süß im Mund schmecken kann.

Idealerweise sollte man jeden Bissen etwa dreißigmal kauen, bevor man ihn hinunterschluckt. Dadurch wird die Nahrung optimal zerkleinert und mit Speichel durchmischt. So muss der Magen die Zerkleinerungsarbeit nicht nachholen und wird während der nächsten Stufe der Verdauung weniger belastet. Auch schluckt man beim ausgiebigen Kauen weniger Luft, sodass es nach dem Essen nicht zu einem Völlegefühl kommt.

Da man durch gründliches Kauen außerdem bis zum Eintritt des Sättigungsgefühls weniger isst, verzehrt man meist kleinere Portionen, was sich positiv auf das Gewicht auswirken kann. Auch Kaumuskeln und Zahnfleisch werden durch die Bewegung beim Kauen besser durchblutet und auf diese Weise gekräftigt.

War diese Antwort hilfreich?JaNein

Themen, die zu dieser Frage passen.

Keine passende Antwort gefunden? Dann stellen Sie jetzt Ihre Frage!

Ihre Frage wird an unsere Experten und ihr Team weitergeleitet und so schnell wie möglich beantwortet. Ihre Nachricht und Ihre Daten werden vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben.

Damit wir Ihnen die Antwort zusenden können, benötigen wir Ihren Namen sowie Ihre E-Mail-Adresse.

Bildcode

Bitte geben Sie den Bildcode ohne Leerzeichen ein und achten Sie auf die Groß- und Kleinschreibung.

Einverständniserklärung

Vielen Dank für Ihre Frage! Wir melden uns bald bei Ihnen.

Schließen

EDEKA für Sie:

Ihre EDEKA Experten

Experten-Team: 0800 333 52 11*

1000 Fragen, 1000 Antworten


Rezepte


Probieren Sie doch mal ...