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Sind getrocknete Früchte gesund?

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Sind getrocknete Früchte gesund?

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Birthe Wulf

Birthe Wulf

Ernährungs-Expertin

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Trockenobst ist durchaus gesund, denn die getrockneten Früchte enthalten viele wertvolle Nährstoffe. Außerdem verfügen sie über einen hohen Ballaststoffgehalt, der die Verdauung anregt. Hier kommt es jedoch auf die Dosis an, denn bei übermäßigem Verzehr können getrocknete Früchte zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen führen und abführend wirken. Auch enthält Trockenobst deutlich mehr Zucker als frisches Obst. Daneben können Allergiker empfindlich auf den Schwefel reagieren, mit dem das Obst oft haltbar gemacht wird. Der Zusatz von Schwefel ist jedoch kennzeichnungspflichtig. Sie finden dann einen entsprechenden Hinweis auf der Verpackung. Und wenn Sie ganz sicher gehen wollen, greifen Sie zu Bio-Trockenobst – hier ist der Einsatz von Schwefel nicht erlaubt.

Im Gegensatz zu frischem Obst enthalten getrocknete Früchte alle Inhaltsstoffe in konzentrierter Form, da ihnen das Wasser entzogen wurde. Somit besteht Trockenobst auch zu 50 bis 70 Prozent aus Zucker. Da man wesentlich mehr getrocknete Früchte als frisches Obst essen muss, um ein Sättigungsgefühl zu erreichen, werden beim Verzehr von Apfel, Aprikose und Co. in Trockenform wesentlich mehr Kalorien aufgenommen, als wenn man die Früchte frisch isst.

In kleinen Mengen eignet sich Trockenobst für die meisten Menschen jedoch problemlos als gesunder Snack zwischendurch. Getrocknete Früchte sind damit eine nährstoffreiche Alternative zu Süßigkeiten oder Salzgebäck.

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