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Rote und Schwarze Johannisbeeren: Welche ist gesünder?

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Rote und Schwarze Johannisbeeren: Welche ist gesünder?

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Reiner Ley

Reiner Ley

Obst- & Gemüse-Experte

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Allgemein können sowohl Rote Johannisbeeren als auch Schwarze Johannisbeeren als gesund bewertet werden. Sie sind mit 33 bzw. 39 kcal pro 100 Gramm kalorienarm, enthalten reichlich Vitamin C sowie Ballaststoffe. Auch Beta-Carotin, Vitamin E und zahlreiche Mineralstoffe werden durch den Verzehr von Johannisbeeren aufgenommen.

Was den Gehalt an Vitamin C betrifft, sind Schwarze Johannisbeeren den Roten Johannisbeeren jedoch gut um das Fünffache überlegen. Auch enthalten sie doppelt so viele Ballaststoffe wie die roten Früchte. Vitamin C wird im Körper für die Bildung von Kollagen und die Aufrechterhaltung von Funktionen des Immunsystems benötigt. Ballaststoffe sind dagegen wichtig für eine gesunde Verdauung. Um in den vollen Genuss des Vitaminreichtums der Beeren zu kommen, sollten sie frisch verzehrt werden: Johannisbeerensaft erhält weniger als die Hälfte der Vitamin- und Nährstoffmengen von rohen Beeren.

Diese Vitamine und Nährstoffe enthalten 100 Gramm Johannisbeeren:

• Vitamin C: 35 mg (rot), 175 mg (schwarz)

• Vitamin E: 0,7 mg (rot), 1,9 mg (schwarz)

• Beta-Carotin: 25 µg (rot), 80 µg (schwarz)

• Kalium: 210 mg (rot), 290 mg (schwarz)

• Kalzium: 30 mg (rot), 45 mg (schwarz)

• Phosphor: 25 mg (rot), 40 mg (schwarz)

• Magnesium: 15 mg (rot), 15 mg (schwarz)

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