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Muss man Kohlrabi schälen?

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Muss man Kohlrabi schälen?

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Reiner Ley

Reiner Ley

Obst- & Gemüse-Experte

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Sie müssen Kohlrabi nur schälen, wenn die Haut sehr fest und faserig ist. Ist die Schale fein und dünn, brauchen Sie das Gemüse nur sorgfältig zu waschen und können es dann samt Schale verzehren. Kohlrabi schmeckt sowohl roh als auch gekocht. Das vielseitige Gemüse können Sie zu Salaten, Eintöpfen oder Aufläufen zubereiten oder pur mit Dips oder als Beilage verzehren.

Wenn Sie den Kohlrabi schälen wollen, entfernen Sie die Haut mit einem Sparschäler oder einem Gemüsemesser. Alternativ können Sie ihn auch zunächst am Stück kochen und die Schale hinterher abziehen.

Kohlrabi wird als beliebtes Gemüse in der Wintersaison aus Spanien und Italien importiert, während er innerhalb der Saison aus Deutschland stammt.

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