Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Darf man Pastinaken roh essen?

Präsentiert von Ihren EDEKA-Experten.

Hier haben unsere EDEKA-Experten mit ihrem geballten Wissen aus den Bereichen Ernährung, Kochen, Gemüse & Obst sowie Fleisch und Wein für Sie Rede und Antwort gestanden.

Darf man Pastinaken roh essen?

Zurück
Reiner Ley

Reiner Ley

Obst- & Gemüse-Experte

Mein Bereich

Pastinaken kann man bedenkenlos roh essen. Besonders gut passt das Wurzelgemüse in kleine Streifen geschnitten oder geraspelt zu Salaten. Die Wurzeln sollte man vorher allerdings mit Zitronensaft beträufeln, um eine unschöne dunkle Verfärbung des Fleisches zu verhindern.

Bei den bis zu 40 Zentimeter langen, cremefarbenen Wurzeln handelt es sich um ein Gemüse, das einst zu den Grundnahrungsmitteln gehörte. In Deutschland wurde die Pastinake von Karotten und Kartoffeln verdrängt.

Die Wurzel eignet sich zum Rohverzehr, als Einlage für Suppen und Eintöpfe, aber auch als Beilage zu deftigen Fleischgerichten. Da sie leicht süßlich schmeckt, einen geringen Nitratgehalt aufweist und sehr bekömmlich ist, wird die Pastinake häufig auch in pürierter Form für Babynahrung verwendet. Neben der Wurzel kann man auch die Blätter der Pastinake verwenden – sie können ähnlich wie Petersilie als Würzkräuter eingesetzt werden.

Tipp: Probieren Sie gleich unsere leckeren Pastinaken-Rezepte !

War diese Antwort hilfreich?JaNein

Themen, die zu dieser Frage passen.

Keine passende Antwort gefunden? Dann stellen Sie jetzt Ihre Frage!

Ihre Frage wird an unsere Experten und ihr Team weitergeleitet und so schnell wie möglich beantwortet. Ihre Nachricht und Ihre Daten werden vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben.

Damit wir Ihnen die Antwort zusenden können, benötigen wir Ihren Namen sowie Ihre E-Mail-Adresse.

Bildcode

Bitte geben Sie den Bildcode ohne Leerzeichen ein und achten Sie auf die Groß- und Kleinschreibung.

Einverständniserklärung

Vielen Dank für Ihre Frage! Wir melden uns bald bei Ihnen.

Schließen

EDEKA für Sie:

Ihre EDEKA Experten

Experten-Team: 0800 333 52 11*

1000 Fragen, 1000 Antworten


Rezepte


Probieren Sie doch mal ...