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Darf man Erdbeeren waschen?

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Reiner Ley

Reiner Ley

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Erdbeeren sollten Sie vor dem Verzehr immer waschen. Tun Sie dies am besten erst direkt vor dem Verzehr: Ungewaschen halten sich die empfindlichen Früchte an einem kühlen Ort länger frisch. Wenn Sie die Erdbeeren waschen, sollten Sie dies in stehendem Wasser und nicht unter dem fließenden Wasserhahn tun. Der Wasserstrahl ist häufig zu hart und kann die zarten Früchte beschädigen. Auch das typische Erdbeeraroma leidet unter dieser Behandlung.

Füllen Sie also eine Schüssel mit kaltem Wasser und befreien die Erdbeeren darin mit den Fingern behutsam von Schmutz. Die grünen Kelchblätter sollten Sie erst nach dem Waschen entfernen. Andernfalls nehmen die roten Früchte über die Schnittstelle Wasser auf. Die Folge sind wässrige Erdbeeren mit einem deutlich beeinträchtigten Aroma. Anschließend lassen Sie die Erdbeeren in einem Sieb ausgiebig abtropfen und tupfen sie vorsichtig mit Küchenpapier oder einem weichen, sauberen Küchentuch trocken.

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