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EDEKA Lieblingsweine probiert von Caro Maurer, Master of Wine

Die Wein-Meisterin

Wein ist ihre Leidenschaft – und ihr Beruf: Caro Maurer ist die erste Frau aus den deutschsprachigen Ländern, die den Titel Master of Wine erlangt hat. Seit fast 25 Jahren konzentriert sie sich ganz auf die Themen Essen und Wein.

Caro Maurer, Master of Wine
Caro Maurer ist Master of Wine und berät Edeka jetzt als Weinexpertin.

Sie schreibt über Wein, beispielsweise für das Magazin Der Feinschmecker. Sie unterrichtet Wein (z.B. Diplom-Kurse in Deutschland, Österreich und Norwegen). Außerdem moderiert sie Weinproben und -Seminare u.a. für Wine Australia oder Wines of New Zealand. Sie ist darüber hinaus Jurorin in internationalen Weinwettbewerben wie den Decanter World Wine Awards in London. Jetzt steht sie auch dem Wein-Team von Edeka beratend zur Seite. Wir haben sie gefragt, was es mit ihrem Titel und ihrer Liebe zum Wein auf sich hat.

Wie ist Ihre Liebe zu Wein entstanden?

Als ich Ende der 80er Jahre in den USA als Korrespondentin arbeitete, waren die kalifornischen Weine noch nicht so gut wie heute. Ich musste dort viel schlechten Wein trinken. Nach meiner Rückkehr nach Deutschland beschloss ich, dass ich für den Rest meines Lebens nur noch guten Wein trinken möchte – und habe mich auf die Suche danach gemacht.

Warum sind Sie Master of Wine geworden?

Ich wollte alles über Wein lernen. Ich wollte verstehen, warum Weine so verschieden schmecken. Jeder Wein hat eine Geschichte zu erzählen. Das Geheimnis liegt darin, ihm einfach zuzuhören.

Was genau verbirgt sich hinter dem Titel Master of Wine?

Verliehen wird er vom Institute of Masters of Wine, einer Londoner Akademie für Weinprofis. Ursprünglich war die Ausbildung für britische Händler gedacht, um für sie eine Wein-Qualifikation zu schaffen. Seit 1988 ist das Studium auch Weinfachleuten aus aller Welt zugänglich. Ich habe 2011 meinen Abschluss geschafft. Insgesamt gibt es heute 354 Masters of Wine aus 28 Ländern weltweit. Der Titel Master of Wine steht für den am höchsten angesehenen Abschluss in der Weinwelt.

Die Ausbildung gilt als die schwierigste überhaupt. Was macht sie denn so mühevoll?

Dahinter verbirgt sich ein mindestens drei Jahre langes Studium mit einer viertägigen Abschlussprüfung. Die eine Hälfte davon ist praktisch: Blindverkostungen mit Weinen aus aller Welt, wobei es überwiegend darum geht, Herkunft, Stil und Qualität einzuschätzen. Die andere Hälfte davon ist Theorie – von Weinbau über Kellertechnik bis hin zu Wein-Business. Dem Ganzen folgt eine wissenschaftliche Abschlussarbeit zu einem selbst gewählten Thema.

Unser Wein-Bewertungssystem

Unsere Bewertungsskala vermittelt auf den ersten Blick wie Caro Maurer den Wein insgesamt bewertet und bietet so eine schnelle Orientierung.Die Skala mit bis zu vier Weingläsern wurde von Caro Maurer und EDEKA gemeinsam entwickelt.

EDEKA Wein-Bewertungsskala

Unser Lieblingswein

Hier stellen wir Ihnen regelmäßig einen unserer Lieblingsweine vor, die Caro Maurer probiert und nach unserem System bewertet hat.

Michel Rolland Bordeaux AOC 0,75 Lfl.

Piccini Chianti Classico

Charmanter Lieblingsitaliener.

Klares Rubinrot. Das Porträt eines Klassikers: rote Kirschfrucht, darüber zarter Veilchenduft, ein Hauch Kaffee und geröstete Kastanien. Alles erfüllt eine vertraute Vorstellung. Auch im Mund behält der Wein seine klare Linie bei: gut definierte und direkte Frucht, animierende Frische durch eine raumgreifende Säure, seidiges Tannin und ein schlanker Körper. Er weckt Erinnerungen an Urlaub in Italien.

Passt perfekt zu typischen Gerichten der Cucina Italiana wie unseren Spaghetti Bolognese mit Kirschtomaten .

Pfälzer Pr8stück

Ein Prachtstück von einem Wein!

Erfrischender Duft mit Limone, Zitronengras, Melisse und grüner Paprika. Dahinter noch eine Andeutung von frisch gemähtem Gras. Im Mund zieht die Säure vom ersten bis zum letzten Moment einen straffen Spannungsbogen, den eine angenehme Cremigkeit umgibt. Ein animierendes Leichtgewicht.

Passt perfekt zu raffinierten Fischgerichten wie unserem Gebeizten Lachs mit Rösti.

Rinderbraten mit Cranberries

Rinderbraten mit Cranberries

Der Bordeaux passt perfekt zu festlichen Braten. Probieren Sie das Rezept für Rinderbraten mit Cranberries und Clementinen aus! Sie werden begeistert sein.

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