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Nährstoffe und ihre lebenswichtigen Funktionen

Gesunde Nährstoffe sind perfekte Energielieferanten auch für Kinder

Nährstoffe und ihre Bedeutung

Wie viel Energie wir täglich benötigen, hängt von Alter, Größe, Geschlecht, Gewicht und der individuellen Aktivität ab. Der menschliche Körper besteht – unter Berücksichtigung eben genannten Aspekte – zu ca. 20 % aus Protein, zu ca. 15 % aus Fett, zu ca. 60 % aus Wasser. Den Rest machen Mineralstoffe und Kohlenhydrate aus. Der Aufbau des Körpers erfordert deshalb die regelmäßige Zufuhr eben dieser Stoffe für Wachstum, körperliche und geistige Leistungsfähigkeit und die Aufrechterhaltung der Gesundheit.


Viele Nährstoffe wie Eiweiß, Kohlenhydrate und Vitamine sind essenziell, dass heißt unser Körper kann sie nicht selbst herstellen und ist somit auf eine Zufuhr von außerhalb dringend angewiesen. Bei anderen Vitalstoffen, wie zum Beispiel den sekundären Pflanzenstoffen, handelt es sich um funktionell wichtig Nährstoffe. Sie sind nicht lebensnotwendig, steigern aber das Wohlbefinden und halten fit und gesund.


Jeder Nährstoff erfüllt im Organismus spezifische Aufgaben, damit alle Stoffwechselvorgänge reibungslos ablaufen können. Nimmt der Körper so viele Nährstoffe auf, wie er benötigt, spricht man von einer ausgewogenen Energiebilanz. Mangelzustände führen zu Funktionseinschränkungen und begünstigen das Entstehen von Krankheiten. Lesen Sie im Folgenden alles Wichtige zum Thema gesunde Nährstoffe.

Fett

Fette
Rapsöl: gesunder Energielieferant

Fett besitzt die höchste die Energiedichte aller Nährstoffe und dient somit hauptsächlich als Energielieferant.


Gesunde Fette die vor allem in kaltgepressten Ölen, Avocado oder Nüssen enthalten sind, liefern außerdem essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, dienen als Träger für fettlöslichen Vitamine und schützen die Organe.


Hier erfahren Sie mehr!

Kohlenhydrate

Gute Kohlenhydrate die lange satt machen finden Sie in Vollkornbrot.

Kohlenhydrate tolle Lieferanten von Energie.


Sie kommen als Zucker und Stärke in vielen Nahrungsmitteln vor, unterstützen die Muskel- und Gehirnarbeit und erhalten die Körpertemperatur.


Alles Wissenswerte zum Thema Kohlenhydrate erfahren Sie hier!

Proteine

Proteine
Milchprdukte und Eier enthalten viele Proteine.

Proteine bzw. Eiweiße dienen dem Aufbau und Erhalt der Muskeln und Organe, sowie der Bildung von Enzymen und Hormonen.


Sie unterstützen das Immunsystem, erhalten die natürliche Blutgerinnung und sind am Aufbau aller anderer Körperzellen beteiligt.


Warum Proteine so wichtig sind lesen Sie hier!

Vitamine

Vitamine
Bunt, vitaminreich und gesund: grünes Gemüse

Vitamine dienen als Katalysator von Enzymen und sind dementsprechend essentiell für die Regelung der Stoffwechselabläufe.


Sie liefern Energie, unterstützen den Zellaufbau und -schutz und sind mit der Reizübertragung des Nervensystems betraut.


Lesen Sie hier, welche Vitamine es gibt und wie Sie mit vitaminreichen Lebensmitteln umgehen sollten!

Mineralstoffe

Mineralstoffe
Mineralstoffe wie Jod ist viel in Fisch enthalten.

Mineralstoffe dienen im Körper als wichtige Bau- und Wirkstoffe.


Calcium und Phosphor sind beispielsweise für den Aufbau von Knochen und Zähnen notwendig. Jod ist ein wichtiger Bestandteil des Schilddrüsenhormons.


Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick finden Sie hier!

Sekundäre Pflanzenstoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe
Sekundäre Pflanzenstoffe finden sich vor allem in Obst und Gemüse.

Es gibt über 100.000 sekundäre Pflanzenstoffe – doch ihre Bedeutung für die Ernährung des Menschen ist noch nicht lange bekannt.


Erwiesen ist, dass sie das Herz-Kreislauf-System schützen und Krebs vorbeugen.


Lesen Sie hier mehr zu sekundären Pflanzenstoffen!

Birchermüsli

Gesund mit Beeren: Bircher Müsli

Beeren sind tolle Vitaminlieferanten und versorgen den Körper zusammen mit Haferflocken und Naturjoghurt mit wichtigen Nährstoffen. Entdecken Sie das Rezept!

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Köstliches Sandwich

Ein Sandwich aus Vollkorn-Toast mit Avocado, Quark und Fisch versorgt den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen und schmeckt unglaublich lecker!

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Einfach und gut kombiniert

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