Lieblingsgerichte aus unserer Region
Unsere Region ist berühmt für ganz unterschiedliche Spezialitäten wie der Dresdner Eierschecke, dem fränkischen Zwiebelkuchen oder der Kartäuser Klöße.
An dieser Stelle stellen wir jeden Monat ein Rezept vor, das wir von Ihnen erhalten haben.
Und Sie können sich inspirieren lassen von den vielen Köstlichkeiten aus unserer Region - denn Zuhause schmeckt's bekanntlich am besten!
Thüringer Detscher
Zutaten (für 12 Detscher):
250 g Kartoffeln (mehlig kochende bevorzugt)
150 g Mehl (und zum Bestreuen der Arbeitsfläche)
1/2 Ei
1 Prise Salz
Butter
Zucker und Zimt
Zubereitung:
1. Kartoffeln kochen und zerdrücken. Mit Ei, Mehl und Salz zu einem Teig verkneten, sodass er sich ausrollen lässt.
2. Teig dünn ausrollen und in Streifen bzw. Platten, in einer Größe von ca. 5 x 10 cm zuschneiden.
3. Früher wurden die Stücke auf einer Herdplatte von beiden Seiten leicht gebacken. Heute geht auch eine beschichtete Pfanne ohne Zugabe von Öl o.ä.
4. Die fertigen, leicht gebräunten Detscher mit Butter bepinseln und mit Zucker und Zimt - je nach belieben - bestreuen.
Gegessen werden die Detscher gerollt! Wer will kann dazu wie früher Malzkaffee dazu servieren.
Ein Rezept von B. Krantz.
