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Sommergerichte: Vegetarische Rezepte mit Dip

Vegetarische Sommergerichte schnell und leicht zubereitet: Vegetarische Rezeptideen für den Sommer.

Leichte vegetarische Sommergerichte

Es gibt viele vegetarische Rezeptideen für den Sommer. Je nach Anlass und Geschmack bieten sich verschiedene Möglichkeiten vegetarisch zu Kochen an. Ob mit saisonalen und regionalen Obst und Gemüse, Vollkornprodukten oder Hülsenfrüchten – wer vegetarische, sommerliche Gerichte kocht, muss auf Geschmack nicht verzichten.

Schnelle und leichte Rezepte sind im Sommer besonders wichtig. Schließlich will man das schöne Wetter genießen und nicht in der Küche schwitzen. Zudem sind leicht verdauliche Gerichte bei Hitze gesünder und angenehmer für den Körper. Wenn die Sonne brennt und die Temperaturen steigen ist Flüssigkeitszufuhr bei der Ernährung besonders wichtig. Frisches Gemüse besitzt einen hohen Flüssigkeitsgehalt, welches im Sommer ein zusätzlicher Pluspunkt bei vegetarischen Gerichten ist.

Vegetarische Sommerrezepte mit "Dip"

Vegetarische Sommergerichte mit Dip

Ob Tomaten, Paprika, Kartoffeln, Zucchini, Möhren, Pilze, Kohlrabi oder Bohnen – im Sommer gibt es für Vegetarier immer eine frische Auswahl an gesunden Lebensmitteln für leckere Rezepte.

Mit dem richtigen Dip wird fast jedes Gemüse zu einem schnellen, leichten und leckerem Sommergericht. Beim Thema Dip können Sie mit Gemüse gleich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen - zum einen als Zutat für die leckeren Dips, zum anderen als vegetarisches Hauptgericht zum Eintunken.

Dips und Gemüse

Dips zu vegetarischen Sommergerichten.

Dips sind leicht und schnell zubereitet und bereichern viele vegetarische Sommergerichte. Gemüse eignet sich ideal als Hauptbestandteil von leichten "Dip-Gerichten". Ob roh, gekocht, gebraten oder gegrillt - Gemüse und Dips ergänzen sich super. Gemüse liegt leicht im Magen, lässt sich gut verdauen und liefert wichtige Nährstoffe – ideal für den Sommer. Das jeweilige Dip-Rezept schafft Abwechslung und ergänzt die vegetarische Mahlzeit um eine leckere und schmackhafte Note - ideal für die leichte vegetarische Sommerküche.

Leckere Rezeptideen für Dips

Birnen-Parmesan-Dip

Dieser fruchtig-pikante Dip eignet sich auch als Brotaufstrich.



Fertig in: 40 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Zum Rezept: Birnen-Parmesan-Dip

Cream-Cheese-Dip

Dip mit Frischkäsezubereitung

Leckerer Dip der ideal fast jedem Gemüse schmeckt.


Fertig in: 15 Min

Schwierigkeitsgrad: einfach


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Zum Rezept: Cream-Cheese-Dip

Tomaten-Kichererbsen-Dip

Feiner Dip aus Tomaten und Kichererbsen mit Harissa und Kreuzkümmel orientalisch abgeschmeckt.


Fertig in: 20 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Zum Rezept: Tomaten-Kichererbsen-Dip

Gemüse-Joghurt-Dip

Passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Kohlrabi-Schnitzel oder Ofenkartoffeln.


Fertig in: 15 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Zum Rezept: Gemüse-Joghurt-Dip

Paprika-Dip

Herzhafter Dip aus Paprika und Frischkäse - als Brotaufstrich, Gemüsedip oder zum grillen geeignet.



Fertig in: 10 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Zum Rezept: Paprika-Dip

Vegetarische Gerichte zum „Eindippen“

Vegetarische Sommergerichte zum "Eindippen"

Sie müssen sich bei schnellen und leichten vegetarischen Sommergerichten nicht auf Gemüse beschränken. Auch Brot, Käse oder Produkte aus Hülsenfrüchten, zum Beispiel Falafel oder Wraps eignen sich zur Verkostung mit leckeren Dips. Das macht sie zum optimalen Bestandteil von schnellen und leichten vegetarischen Rezepten für den Sommer.

Vegetarische Sommergerichte passend zu den Dip-Rezepten

Eingelegte Cherrytomaten

Schnell gemacht und passt super zu leckeren Dips: In Essigsud eingelegte kleine gelbe und rote Kirschtomaten.



Fertig in: 20 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Zum Rezept: Eingelegte Cherrytomaten

Vegane Wraps

Wraps mit einer Füllung aus veganem Soja Hack auf türkische Art. Hierzu passt z. B. ein Paprika Dip.


Fertig in: 40 Min

Schwierigkeitsgrad: einfach


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Zum Rezept: Vegane Wraps

Hirse-Falafel

Hirsefalafel mit Tomatensalat - dazu ein leckerer Quark- oder Joghurt-Dip.


Fertig in: 25 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel


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Zum Rezept: Hirse-Falafel

Feta-Taschen

Das pikante Knabbergebäck mit Feta-Füllung.


Zubereitungszeit: 45 Min

Fertig in: 2 Stunden 5 min


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Zum Rezept: Feta-Taschen

Kohlrabi-Schnitzel

Leicht und schnell gemacht: das Kohlrabi-Schnitzel. Dazu ein leckerer Dip.



Fertig in: 35 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Zum Rezept: Kohlrabi-Schnitzel

Fitnessplätzchen mit Dip

Plätzchen aus Sellerie, Vollkornflocken und Ricotta mit Dip.



Fertig in: 30 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Zum Rezept: Fitnessplätzchen mit Dip

Schnell & leicht: Salate

Leichte Salate sind im Sommer besonders bei der vegetarischen Ernährung der Klassiker. Schnelle, leichte Sommersalate dürfen hier natürlich nicht fehlen. Da Sommersalate so beliebt sind, haben wir ihnen sogar ein eigenes Thema gewidmet. Unter schnelle & leichte Sommersalate finden Sie noch weitere sommerliche Rezeptideen rund um Gemüse und Salat.

Arabischer Brotsalat

Zum Sattmachen: Arabischer Brotsalat

Wenn es mal mehr sein darf, dann empfehlen wir Ihnen diesen Salat mit geröstetem Fladenbrot, Tomaten, Gurke und Spitzpaprika. Arabisch gewürzt mit Zitronensaft, Minze und Oliven schmeckt dieser Salat sommerlich leicht und macht angenehm satt.

Zum Rezept für arabischen Brotsalat

Umstieg auf die vegetarische Küche

Sie sind an der vegetarischen Lebensweise interessiert und wollen langfristig darauf umsteigen?


Tipps und Tricks, mit denen Ihnen der Wechsel leichter fällt:

  • Fleischkonsum langsam reduzieren, 1-2 fleischfreie Tage pro Woche
  • Probieren Sie Fleischersatzprodukte, diese schmecken häufig wie das „richtige“ Fleisch
  • Achten Sie auf eine ausreichende Eisen- und Vitamin B 12 Zufuhr.

Vegetarische Tipps
Zucchini-Rezepte: das Gemüse leicht und lecker genießen

Zucchini-Rezepte

Zucchini ist ein richtiger Tausendsassa in der Küche, denn das Gemüse kann vielseitig zubereitet werden. Hier ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei.

Zucchini-Rezepte zum Genießen
Schnell & leicht

Schnell & leicht

Wir haben für Sie Gerichte herausgesucht, die schnell zubereitet und dazu noch leicht und bekömmlich sind.

Zu schnellen & leichten Gerichten

Sättigende Salat Rezepte

Sättigende Salat Rezepte

Wer sich gesund ernähren möchte, für den steht Salat oft ganz oben auf der Speisekarte. Unser Tipp: Salate, die satt machen.

Zu den Rezepten

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