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Herzhaftes zum Frühstück - Omelette & Co.

Herzhaftes zum Frühstück - Omelette & Co.

Herzhaft und pikant beginnt der Tag

Herzhafter Start in den Tag: Knäckebrot mit Frischkäse, Schinken und Kresse.
Herzhafter Start in den Tag: Knäckebrot mit Frischkäse, Schinken und Kresse.

Wie so oft, teilt sich die Menschheit in zwei Lager. Gehören Sie zu den Süßfrühstückern oder zu denjenigen, die morgens schon Deftiges zu sich nehmen?

Ein ausgiebiges, herzhaftes Frühstück ist die frühe Krönung eines beginnenden Tages; ob mit belegtem Knäckebrot, Krabben mit Rührei oder einem rustikalen Salat. Besonders beliebt sind auch Omelettes in unzähligen Varianten. Besonders luftig gerät die raffinierte Eierspeise, wenn die Hälfte des Eiweißes zu Eischnee geschlagen und untergerührt wird.

Rezeptvorschläge für luftige Omelettes

Morgens für manche undenkbar, für andere ein Gaumenschmaus: Zwiebeln. Dieses Spinat-Zwiebelomelette kommt durch Parmesan und Zitronensaft überraschend dezent daher.

Rezept für Spinat-Zwiebelomelette

Schellfisch ist nicht nur besonders mager, er ist auch sehr gesund und nahrhaft. Der klassische Kochfisch wird für dieses Schellfisch-Spinatomelett leicht gedämpft.

Rezept für Schellfisch-Spinatomelett

Dieses Pilz-Kartoffelomelett ist eine vegetarische Alternative zum klassischen Bauernfrühstück .

Rezept für Pilz-Kartoffelomelett

Dieses Nudel-Omelett aus feiner Pasta, Eiern, Grana Padano und Petersilie schmeckt auch Kindern richtig gut.

Rezept für Nudel Omelett

Noch Reste übrig? Diese asiatische Suppe wird mit Omelettstreifen serviert. Weitere Zutaten sind Schweinefleisch, Weißkohl und Fischsauce. Für einen aufgewärmten Start in den Tag.

Rezept für Suppe mit Schweinefleisch

Herzhaftes Frühstück ohne Brot

Low Carb
Scherzhafte Volksweisheit: In der größten Not, schmeckt die Wurst auch ohne Brot

Figurbewusste Frühstücker möchten ihren Brotkonsum einzuschränken; Low-Carb ist das Stichwort. Morgens vollständig auf Kohlenhydrate zu verzichten ist oft nicht sinnvoll, da sich dann über den Tag Heißhungerattacken anbahnen können. Außerdem benötigt unser Körper gerade morgen einige Kohlenhydrate um so richtig in Fahrt zu kommen. So oder so kann ein kritischer Blick auf den morgendlichen Brotverbrauch zu einer ausgewogenen Ernährung und der Gewichtsreduzierung beitragen. Mit den folgenden Rezepten möchten wir Ihnen Alternativen zur klassischen Frühstücksstulle anbieten...

Rezepte für ein herzhaftes Frühstück ohne Brot

  • Glasnudeln mit Hühnchen

    Glasnudelsalat mit Hühnchen

    Glasnudeln bestehen, im Gegensatz zu "richtigen" Nudeln, nicht aus Getreidemehl sondern aus purer Stärke, die aus Bohnen gewonnen wird. Das macht die asiatischen Fadennudeln wesentlich fettärmer als ihre europäischen Kollegen.

    Zum Rezept für Glasnudeln mit Hühnchen
  • Brotsalat mit Paprika

    Brotsalat mit Paprika

    Wer nicht vollständig auf Brot am Morgen verzichten mag, denn kann es einfach ein wenig "strecken". Am besten mit frischem Gemüse und edlem Büffel-Mozzarella. Sollten Sie ein wichtiges Meeting haben, lassen Sie den Knoblauch einfach weg.

    Zum Rezept für Brotsalat mit Paprika
  • Thailändischer Fleischsalat

    Thailändischer Fleischsalat

    Asiaten frühstücken sehr gerne herzhaft. Dieser Fleischsalat aus Thailand kommt ganz ohne Mayonnaise aus und schmeckt auch ohne Brot. Roastbeef, Cashewkerne und verschiedenes Gemüse versorgt den Körper mit Energie für den Tag.

    Zum Rezept für thailändischen Fleischsalat
  • Gurken-Apfelsalat

    Gurken-Apfelsalat

    Machen Sie sich morgens frisch, mit diesem Salat aus Tunesien mit Tomaten, Gurken, Paprika und Äpfeln. Für einen noch erfrischenderen Geschmack können Sie gehackte Minzblätter in das Dressing geben.

    Zum Rezept für Gurken-Apfelsalat

Wenn es schnell gehen muss: Thunfischsandwich

Sie suchen ein Synonym für ein leckeres, schnelles Frühstück? Thunfischsandwich! Mit wenigen Zutaten lässt sich so ein saftiges Thunfischsandwich im Roggen-Brötchen zaubern. Genießen Sie dieses in Ruhe am morgendlichen Frühstückstisch oder nehmen Sie sich dieses für Ihre Frühstückspause mit auf die Arbeit. So oder so wünschen wir guten Appetit!

Zum Rezept
Herzhafte Muffins und Gebackenes

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