Alles ist frisch!
Als Marco Hauschildt 2011 seinen EDEKA-Markt in der Rendsburger Konrad-Adenauer-Straße erweiterte, hatten er und sein Cousin Jan Bracker eine ganz besondere Idee: Eine Frischfischtheke mit angeschlossenem Bistro für bis zu 80 Gäste – inklusive einem Catering-Service. Der Name: GeschmaXpiraten. Inzwischen ist dieses außergewöhnliche Projekt als beste Frischfischtheke Deutschlands ausgezeichnet.
Vor allem der preiswerte Mittagstisch, der täglich Neues und Außergewöhnliches bietet, lockt zahlreiche Gäste in den großzügigen Eingangsbereich des Marktes. Aber auch die ausgiebige, sechs Meter lange Theke mit Frischfisch, Räucherfisch und Salaten bietet eine überdurchschnittliche Auswahl für Liebhaber der maritimen Küche.
Informationen zur Fischtheke und den aktuellen Mittagstisch finden Sie auf dem Internetauftritt der GeschmaXpiraten.
Einmalige Gelegenheiten, besondere Saisonfische oder exklusive Dauerbrenner. Das erwartet Sie bei den GeschmaXpiraten!
Fisch der Saison: Skrei
Die Fangzeit des Skrei dauert nur von Anfang Februar bis maximal Mitte April und unterliegt strengsten Auflagen der norwegischen Behörden. Noch heute werden die Fische nur mit Handleinen, Angeln oder kleineren Netzen von kleinen Kuttern aus gefangen, damit das feine Fleisch des edlen Winterkabeljaus nicht verletzt wird. Das weiße Fleisch hat einen delikaten Geschmack und ist sehr fettarm. Pochieren oder braten Sie den Fisch und achten Sie darauf, dass die Zutaten beim Kochen den feinen Geschmack des Fisches unterstreichen und nicht überdecken.
Einmalige Exoten
Hier wird es exotisch! Immer wieder gibt es bei den GeschmaXpiraten wahre Überraschungen. So zum Beispiel einen über 20 Kilo schweren Fächerfisch. Diese Tiere nur als Dekoration auszustellen wäre natürlich pure Verschwendung. Das Fleisch wird über die Theke verkauft und für die Gerichte im Bistro verwertet. Solche Exoten werden nur mit in das Sortiment aufgenommen, wenn diese unter nachhaltigen Bedingungen gefangen wurden und bereits ein gewisses Alter erreicht haben.
Alltäglich Exklusives
Bei den GeschmaXpiraten erwartet Sie die gesamte Palette von Meeresdelikatessen: Frischfisch und Räucherfisch, kreative Fischsalate, natürlich der norddeutsche Klassiker: das Fischbrötchen. Für besondere Anlässe erwarten Sie Langusten, Hummer sowie die verschiedensten Sorten Kaviar. Den täglichen Hunger in der Mittagspause stillen Sie mit dem täglich wechselnden Mittagstisch oder weiteren Leckereien aus dem eigenen Bistro.
