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GeschmaXpiraten im EDEKA Hauschildt

Frischer Fisch

Auf Frische, Abwechslung und Überraschung – darauf legen die GeschmaXpiraten bei EDEKA Hauschildt in Rendsburg in ihrer Fischtheke besonderen Wert. Dieser hohe Qualitätsanspruch wurde mit dem Seafood Star 2013 prämiert.

Alles ist frisch!

Frischer Fisch bei den GeschmaXpiraten
So schmeckt Heimat - frischer Fisch stilvoll zubereitet!

Als Marco Hauschildt 2011 seinen EDEKA-Markt in der Rendsburger Konrad-Adenauer-Straße erweiterte, hatten er und sein Cousin Jan Bracker eine ganz besondere Idee: Eine Frischfischtheke mit angeschlossenem Bistro für bis zu 80 Gäste – inklusive einem Catering-Service. Der Name: GeschmaXpiraten. Inzwischen ist dieses außergewöhnliche Projekt als beste Frischfischtheke Deutschlands ausgezeichnet.

Vor allem der preiswerte Mittagstisch, der täglich Neues und Außergewöhnliches bietet, lockt zahlreiche Gäste in den großzügigen Eingangsbereich des Marktes. Aber auch die ausgiebige, sechs Meter lange Theke mit Frischfisch, Räucherfisch und Salaten bietet eine überdurchschnittliche Auswahl für Liebhaber der maritimen Küche.

Informationen zur Fischtheke und den aktuellen Mittagstisch finden Sie auf dem Internetauftritt der GeschmaXpiraten.

Einmalige Gelegenheiten, besondere Saisonfische oder exklusive Dauerbrenner. Das erwartet Sie bei den GeschmaXpiraten!

Fisch der Saison: Skrei

Die Fangzeit des Skrei dauert nur von Anfang Februar bis maximal Mitte April und unterliegt strengsten Auflagen der norwegischen Behörden. Noch heute werden die Fische nur mit Handleinen, Angeln oder kleineren Netzen von kleinen Kuttern aus gefangen, damit das feine Fleisch des edlen Winterkabeljaus nicht verletzt wird. Das weiße Fleisch hat einen delikaten Geschmack und ist sehr fettarm. Pochieren oder braten Sie den Fisch und achten Sie darauf, dass die Zutaten beim Kochen den feinen Geschmack des Fisches unterstreichen und nicht überdecken.

Einmalige Exoten

Hier wird es exotisch! Immer wieder gibt es bei den GeschmaXpiraten wahre Überraschungen. So zum Beispiel einen über 20 Kilo schweren Fächerfisch. Diese Tiere nur als Dekoration auszustellen wäre natürlich pure Verschwendung. Das Fleisch wird über die Theke verkauft und für die Gerichte im Bistro verwertet. Solche Exoten werden nur mit in das Sortiment aufgenommen, wenn diese unter nachhaltigen Bedingungen gefangen wurden und bereits ein gewisses Alter erreicht haben.

Alltäglich Exklusives

Bei den GeschmaXpiraten erwartet Sie die gesamte Palette von Meeresdelikatessen: Frischfisch und Räucherfisch, kreative Fischsalate, natürlich der norddeutsche Klassiker: das Fischbrötchen. Für besondere Anlässe erwarten Sie Langusten, Hummer sowie die verschiedensten Sorten Kaviar. Den täglichen Hunger in der Mittagspause stillen Sie mit dem täglich wechselnden Mittagstisch oder weiteren Leckereien aus dem eigenen Bistro.

Meer-Genuss

Meer-Genuss

So schmeckt Heimat – selbst gepulte Krabben und frischer Fisch aus Nord- und Ostsee. Neben diesen Leckereien gibt es noch viel zu entdecken. Lesen Sie hier, wie aus regionalen Produkten traditionelle norddeutsche Gerichte werden.

Weiter zum Ernährungsspecial

Das sind die GeschmaXpiraten

Als schwäbische Frohnatur mag Stephanie Bracker-v. Khuon-Wildegg am liebsten gebratenen Heilbutt auf Rote Bete-Risotto und Limonenvinaigrette. Am Sonntag darf auch gerne noch eine Jakobsmuschel oben drauf - herrlich!

Obwohl Kombüsenchef Jan Bracker ein echter Schleswig-Holsteiner ist, hält er sich bei der Wahl seiner Lieblingsspeise nicht zurück: fangfrische Austern, am liebsten gleich direkt am Strand - dazu, wenn's hat - ein Glas Champagner.

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  • GeschmaXpiraten

    Das X markiert den Schatz

    Im EDEKA Hauschildt | Konrad-Adenauer-Str. 1 | 24768 Rendsburg. Fischtheke: Mo – Sa 7:00 bis 20:00 Uhr; Bistro: ab 11:00 Uhr

    Mehr auf www.GeschmaXpiraten.de

Genuss & Verantwortung

Ob direkt vom Kutter oder aus der Fischtheke – frischer Fisch ist eine der beliebtesten Delikatessen bei uns im Norden. Damit wir Fisch und Meeresfrüchte auch in Zukunft mit gutem Gewissen genießen können, setzt sich EDEKA für bestandserhaltende Fischerei und nachhaltigere Zucht ein.

Fisch mit gutem Gewissen