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Saisonobst Mai
Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen

EDEKA Saisonobst Beeren Bühne

Im Mai nähern wir uns mit großen Schritten der schönsten Zeit des Jahres: der Erdbeersaison. Später im Mai wandern dann auch Himbeeren und Kirschen in unseren heimischen Obstkorb. Die passende Rezepte finden Sie hier.

Erdbeeren

Erdbeeren - Endlich wieder Erdbeerzeit

Mancher freut sich auf die Erdbeerzeit wie auf das Weihnachtsfest. Nachvollziehbar, denn Erdbeeren sind sehr aromatische Früchte. Trotz ihrer vollen Süße sind die kleinen Früchtchen kalorienarm und dabei sehr gesund. Sie enthalten mehr Vitamin C als Orangen und versorgen den Körper mit Eisen, Folsäure, Kalzium, Kalium und Magnesium. Erdbeeren sind also ein natürliches Rundum-Sorglos-Paket der Nährstoffversorung - vor allem für Kinder. Egal ob pur, mit Zucker, Schlagsahne, in Kuchen oder als süße Note in herzhaften Gerichten: Erdbeeren gehen immer und schmecken eigentlich jedem. Frische Erdbeeren aus der heimischen Region schmecken immer noch am besten!

Leckere Erdbeer-Rezepte

Erdbeer-Mascarpone-Schnitten

Sie wollen den vollen Erdbeergeschmack? Können Sie haben! Diese frischen Erdbeeren haben es besonders gut, denn sie betten sich auf einem Schokoladenbiskuit mit Orangen-Mascarpone. Wenn Sie für Kinder backen, ersetzen Sie den Orangenlikör mit Orangenmarmelade oder kochen Sie etwas Orangensaft mit geriebener Orangenschale und Zucker sirupartig ein.

Spargel-Erdbeer-Antipasti

Es muss nicht immer süß sein. Das liebliche Aroma der Erdbeeren passt auch hervorragend zu deftigen Gerichten. Besonders gut zu einem beliebten Gemüse der Saison: dem Spargel! Wir probieren gebratenen Spargel mit Erdbeeren. Dazu eine erfrischenden Sauce Hollandaise mit Zitrone und Ingwer verfeinert.

Soja-Tiramisu mit Erdbeeren

Für den Erdbeerhunger zwischendurch empfehlen wir ein sahniges Erdbeer-Tiramisu. Reichlich Vanille und Agavendicksaft sorgen für die nötige Süße. Und das beste: dieses Soja-Tiramisu ist vollkommen vegan!

Nicht-Veganern empfehlen wird dieses leichte Erdbeer-Tiramisu !

Himbeeren

Himbeeren - Süße Verführung

Himbeeren sind ein kostbares Gut. Denn die fragilen Früchte müssen per Hand gepflückt werden. Zarte Himbeeren machen sich nicht nur gut in Eis, Quarkspeisen oder als Marmelade. Auch in einem knackigen Salat oder als Garnitur von herzhaften Geflügelgerichten kann sich die Himbeere sehen und essen lassen. Aus matschigen Früchten zaubern Sie mit einem Pürierstab im Handumdrehen eine lecke Sauce für zum Beispiel Kuchen oder kühle Eisspeisen. Übrigens: Ihr leuchtendes Rot bekommt die Himbeere von natürlichen Farbstoffen, den Flavonoiden. Diese sorgen nicht nur für eine schicke Optik sondern schützten auch das menschliche Herz-Kreislauf-System.

Verführerische Rezepte mit Himbeeren

Schoko-Himbeer-Pfannkuchen

Suchen Sie ein passendes Dessert für Ihren Sushi-Abend? Ihre Suche hat ein Ende, denn diese Schoko-Himbeer-Pfannkuchen lassen sich ideal mit Stäbchen essen. Statt Sojasauce und Wasabi reichen Sie Schokoladensauce und gehackte Pistazien.

New-York-Himbeer-Cheesecake

Einen New-York-Cheesecake eine Zutat aus: Frischkäse. Oft wird der amerikanische Klassiker mit einer Soße aus frischen Himbeeren serviert, da das süß-säuerliche Aroma der Früchte diesen sahnigen Kuchen ideal ergänzt. Ein Gedicht!

Schokoladentarte mit Himbeeren

Diese Tarte besteht aus einem zart-gebackenen Mürbeteigboden und einer Schokoladenmasse aus Couverture, Butter und Sahne. Diese Geschmacksbombe wird mit einigen frischen Himbeeren belegt, diese Süßspeise nicht nur optisch aufwerten.

Kirschen

Kirschen - Kernige Köstlichkeit

Die echte Kirschensaison beginnt meist Ende Mai, denn dann können die ersten Exemplare von den Bäumen gezupft werden. Grob unterscheidet man die verschiedensten Kirschsorten in Süß- und Sauerkirschen. Letztere werden übrigens erst nach ihren Süßen Zeitgenossen geerntet. Süßkirschen gibt es in fast allen Farbvarianten, von zart-gelben bis rot-schwarzen Früchten ist alles dabei. Alle Sorten schmecken, wie der Name vermuten lässt, süßlich. Zu den säuerlichen Sauerkirschen gehören auch die berühmten Schattenmorellen, auch Weichselkirschen genannt. Doch ob süß oder sauer; wer Kirschen isst, der isst gesund und kalorienarm. Übrigens: Kirschen gehören nicht zu den Beeren sondern zum Steinobst.

Leckere Rezepte mit Kirschen

Schwarzwälder Waffeltorte

Das wohl berühmteste, deutsche Backwerk mit Kirschen ist wohl die Schwarzwälder Kirschtorte . Probieren Sie doch mal diese Schwarzwälder Waffeltorte, geschichtet aus schokoladigen Waffeln, Sahne und Schattenmorellen.

Kirsch-Ketchup zu Nackensteaks

Zu diesen beliebten Schwarzbier-Nackensteaks servieren wir selbstgemachten Kirsch-Ketchup. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Senfkörner bringen ordentlich Würze ins Spiel.

Kirschkuchen mit Joghurt

Klassischer Obstkuchen mit Mürbeteig, einer Joghurtcreme und Süßkirschen. Genau das richtige für ein sonntägliche Kaffeetafel.

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Geballtes Know-How in Sachen Ernährung, Zubereitung, Lebensmittelkunde und Genuss. Reiner Ley ist unser Obst- & Gemüse-Experte.

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