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Kieler Woche to go 2016

Kieler Woche 2016

Auch kulinarisch eine Institution

Backfisch - Kieler Woche 2016
Backfisch geht immer, aber es gibt auf der Kieler Wocher mehr zu entdecken.

Am Samstag, den 18. Juni 2016 hieß es wieder "Leinen los" auf der inzwischen 134. Kieler Woche. Im Laufe von 9 Tagen trafen sich etwa 4.000 Segel-Sportler auf dem weltweit größten Event des Segelssports. Jahr für Jahr messen sie ihre Kräfte in olympischen, paralympischen und internationalen Klassen. Etwa 3 Millionen Gäste besuchen das Sommerfest mit über 2.000 Veranstaltungen rund um die Kieler Förde. Die Festwoche bietet für Jung und Alt viele Highlights, wie die Windjammerparade, die Spiellinie, Konzerte, Kunst sowie Kultur. Ein Besuch auf dem internationalen Markt lohnt sich für alle Feinschmecker, die kulinarisches und handwerkliches aus aller Welt erleben möchten.

Wer auch ohne eine Fahrt an die Kieler Bucht ein echtes Kieler-Woche-Gefühl bekommen möchte, dem empfehlen wir unsere leckeren Rezepte, zum Beispiel für selbstgemachte Fischbrötchen. Die Currywurst des Nordens ist nicht nur an der Küste sehr beliebt und wird mit herzhaften Brötchen, knackigem Salat, fangfrischem Fisch sowie leckerer Remoulade genossen. Dazu fehlt nur noch ein Ausblick auf das Meer. Dieser und mehr Klassiker der Küstenküche bringen einem das Meer und die Förde an den hemischen Herd. Ein paar wollen wir Ihnen hier vorstellen.

Die Kieler Woche für daheim - maritime Klassiker für die eigene Küche

Knusprig frittierte Calamariringe mit gebratenen Zwiebeln und Aioli-Dip. Ein Klassiker von der Imbissbude heute im edlen Gewand.

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Zum Rezept für Knusprige Calamari

Fischbrötchen mit selbstgemachte Remoulade und Kieler Sprotten.

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Zum Rezept für Sprotten-Brötchen

"Hier gibt's Backfisch!" Wer die Kieler Woche kennt, der kennt die Backfischrutsche. Fisch im Bierteig können Sie auch daheim machen. Bastler bauen sich dann noch eine kleine Rutsche vom Herd bis zum Küchentisch.

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Zum Rezept für Fisch im Bierteig

Eine Lachsseite wird auf Zedernholz im Kugelgrill gegart. Das erfordert etwas weniger Handwerk und sicher weniger Nägel als der Flammlachs. Schmeckt dafür mindestens genau so gut!

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Zum Rezept für Lachs auf Zedernholz

Der internationale Markt vor dem Kieler Rathaus verbindet alljährlich das maritime Flair Kiels mit Speisen aus aller Welt. Wir tun es dem Markt gleich und servieren mexikanische Burritos mit Fischfilet.

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Zum Rezept für Burritos mit Fischfilet

Leichte Rezepte für maritime Lunchpakete

Der größte Trubel der Kieler Woche spielt sich natürlich an der Kiellinie und an der Hörn beim Hauptbahnhof ab. Doch rund um die Kieler Bucht gibt es einzigartige Aussichtsplätze für das Highlight des Volksfests: die Windjammerparade. Beste Sicht haben Sie beispielsweise von den Balkonen der Ferienwohnungen in Laboe oder Mönkeberg, von der Kanalbrücke zwischen Wik und Holtenau oder vom Falkensteiner Strand aus. Sollte Sie dort der Hunger plagen, haben wir hier beste Ideen für maritime Lunchpakete. Die können Sie auch auf der Bahnfahrt, am Aussichtspunkt oder während des Segeltörns genießen.

Feiner Salat aus Nordseekrabben auf einem Kürbiskernbrötchen serviert.

Fischbrötchen mit Krabbensalat

Nordisch by nature: ein feiner Salat aus Nordseekrabben ist für jeden Fischbrötchen-Liebhaber ein Genuß. Es lohnt sich die frisch gefangenen Krabben am Hafen zu kaufen und selbst zu pulen. Denn mit Liebe zubereitet schmeckt es noch besser!

Zum Rezept
Filoteig-Zigarren

Filoteig-Zigarren

Es muss ja nicht immer Fisch sein. Diese Filoteig-Röllchen mit einer Ricotta-Spinat-Füllung schmecken nicht nur Vegetariern. Die Zigarren lassen sich wunderbar mitnehmen und auch kalt genießen.

Zum Rezept für Filoteig-Zigarren
Thunfischsandwich

Thunfischsandwich

Dieses saftige Thunfischsandwich kommt im Roggen-Brötchen daher. Die Kombination aus Eiern, Salatgurke, Oliven sowie Mayonnaise mit vollmundigen Thunfischfilets sorgt für einen einzigartigen Geschmack.

Zum Rezept für ein saftiges Thunfischsandwich

Impressionen von der Kieler Woche

© Landeshauptstadt Kiel
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