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Wissenswertes und Rezepte: Oro di Parma Tomatenkonserven

Wenn es noch tomatiger schmecken soll

Tomaten sind aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Sie sind wichtiger Bestandteil von vielen Speisen wie beispielsweise Pizza, diversen Nudelgerichten, Aufläufen oder Suppen.

Der große Vorteil von Dosentomaten ist deren längere Reifezeit. Je reifer und röter die Tomate, desto gesünder und aromatischer! Tomaten, die zur Verwendung in der Dose gedacht sind, können in der Regel länger reifen, da lange Transport- und Lagerzeiten wegfallen.

Leckere Rezepte für Tomaten aus der Konserve

Konserventomaten gesünder als frische

Tomaten sind gesund, auch wenn sie zu 94% aus Wasser bestehen. Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthalten Sie u. a. das gesundheitsfördernde Lycopin. Lycopin zählt zu den Antioxidantien und gilt als Radikalfänger, somit wird ihm eine krebsvorbeugende Wirkung zugesprochen. Lycopin ist auch für die Rotfärbung der Tomaten verantwortlich. Konserventomaten können länger reifen und mehr gesundheitsfördernde Stoffe bilden, da lange Transportwege und Lagerung entfallen. Sie werden nach der Ernte direkt weiterverarbeitet. Zudem begünstigen Verarbeitungsprozesse wie das Zerkleinern und Erhitzen die Lycopinfreisetzung aus den Pflanzenzellen.

Leckere Rezepte für Tomaten aus der Konserve

Dosentomaten - lecker und praktisch

Tomaten aus der Konserve überzeugen durch die Kombination aus starken Aromen und deren spezieller Konsistenz. Hierdurch ergeben sich vielfältige Einsatzbereiche in der Küche, sei es zur Soßenbindung oder zur intensiveren Farbgestaltung von Gerichten - das Auge isst bekanntlich mit.

Zudem sind Tomatenkonserven lange haltbar, so dass bei einem entsprechenden Vorrat auch leckere und gesunde Gerichte spontan auf den Tisch kommen können. Ebenfalls praktisch: Die Dosen lassen sich platzsparend stapeln und benötigen keine besonderen Lagerbedingungen.

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Die (Kurz-)Geschichte der Tomate

Die (Kurz-)Geschichte der Tomate

Die Tomate stammt aus Mittel- und Südamerika. Dort wurde sie schon ca. 200 v Chr. von den Inkas und Azteken angebaut. 1498 kam sie mit Columbus nach Europa. Bis zur Mitte des 18. Jahrhunderts wurde sie hauptsächlich als Zierpflanze angesehen, bis sie dann Ihren Siegeszug in den Küchen antrat.