Frischkäse ist ungereifter Käse, der direkt nach der Herstellung gegessen werden kann. Der Oberbegriff Frischkäse umfasst nicht nur den handelsüblichen Brotaufstrich sondern auch noch Hüttenkäse, Quark, Mascarpone, Ricotta oder Mozzarella.

Frischkäsezubereitungen, wie Philadelphia, sind nicht nur vielfältig in ihren Sorten und Geschmacksrichtungen, sie lassen sich auch in einer Vielzahl von Rezepten als Zutat einsetzen. Frischkäse ist zum Beispiel ein leichter Ersatz für Sahne in Suppen und Saucen. Außerdem lassen sich mit Frischkäse leckere und leichte Dips herstellen; alles was Sie brauchen sind Gewürze, Kräuter und Lust zum Experimentieren. Aber auch gesüßt in Desserts oder als Tortencreme macht Frischkäse eine gute Figur.

Wir haben hier für Sie ein paar klassische Rezeptideen mit Frischkäse zusammengetragen:

Frischkäse ist nicht nur leichter als Butter, er ist auch vielseitiger.

Wer beim Frühstück oder Abendbrot Kalorien sparen möchte, der kann Frischkäse statt Butter auf sein Brot schmieren. Fettarmer Frischkäse enthält nur 5 % der Kalorien von Butter. Außerdem kann Frischkäse einen höheren Eiweißgehalt vorweisen. Eiweiß ist nicht nur gut für die Muskel, es hält auch länger satt. So kann man mit Frischkäse statt Butter gleicht doppelt Kalorien sparen.

Schwangere können übrigens sorglos zu Frischkäse greifen. In Deutschland muss Frischkäse stets aus pasteurisierter Milch hergestellt werden. Auch Vegetarier können bei Philadelphia zugreifen, da pflanzliche Verdickungsmittel, wie etwa Citronensäure, eingesetzt werden.

Vollkorn Bagel passen ideal zu Frischkäse - dazu noch Lachs und Grukenscheiben!

Kernig und würzig nussig sind diese Bagels im Geschmack. Sie passen wunderbar zu Philadelphia.

Zubereitungszeit: 40 Min

Fertig in: 2 Std 20 Min

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zum Rezept:

Vollkorn Bagel

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Die Vielfalt von Philadelphia umfasst inzwischen mehr als 15 verschiedene Sorten. Philadelphia Klassisch gibt es in verschiedenen Fettstufen, laktosefrei oder auch mit Joghurt.

Philadelphia Herzhaft umfasst von klassischen Sorten mit Kräutern oder Schnittlauch auch ausgefallene Geschmacksrichtungen wie getrocknete Tomate, Räucherlachs mit Dill oder gegrillte Paprika.

Wer Lust auf Süßes hat, greift zu Philadelphia mit Milka. Ob als süßer Brotaufstrich oder schokoladige Füllung für Backwerk.