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Neu im Oktober:
Kajnok Konjak Nudeln

Neu im Oktober: Kajnok Konjak Nudeln

Jetzt neu im EDEKA - Sortiment

Neue und innovative Produkte, so frisch wie alle unsere Lebensmittel. Wir stellen Ihnen aktuelle Neuheiten unseres Sortiments vor.

Kajnok Konjak Nudeln

Leckere low carb Nudeln für mehr Biss!

Kajnok

Konjak Nudeln

verschiedene Sorten

z. B. Spaghetti Slim

270 g Packung

1 kg = 11,07


Nudeln ohne Kohlenhydrate, dafür mit gutem Gewissen. Die asiatische "low-carb"-Alternative ist jetzt bei uns erhältlich.

Konjaknudeln - Trend und Tradition

Konjaknudeln
Sie sehen aus wie Glasnudeln, bestehen aber aus dem Mehl der Konjakwurzeln.

Konjaknudeln sind in Japan seit Jahrhunderten als Shirataki-Nudeln bekannt. Übersetzt bedeutet das „weißer Wasserfall“, was die weiß-durchscheinenden Nudeln ziemlich treffend umschreibt. Sie werden aus der Knolle der Teufelszunge hergestellt und enthalten wenige Kalorien sowie keine Kohlenhydrate. Dafür stecken die weißen Nudeln voller Ballaststoffe und machen durch starkes Aufquellen anhaltend satt.

Das Mehl der Konjakwurzel besteht zu großen Teilen aus Glucomannan. Diese Ballaststoffe haben nach modernen Studien einen postiven, gesundheitlichen Effekt. Glucomannan soll den Cholesterin-, Blutzucker- und Insulinspiegel senken, sich positiv auf die Darmflora auswirken und unterstützt bei entsprechender Ernährung das Abnehmen.

Übrigens: Konjaknudeln werden in mit Wasser gefüllten Beuteln verkauft. Dieses Wasser nimmt den leicht fischigen Geruch der Konjakwurzel auf. Geben Sie die Nudeln in ein Sieb und spülen Sie diese unter laufendem Wasser gut aus. Anders als gewöhnliche Nudeln aus Getreidemehl werden Konjaknudeln nicht in kochendem Wasser gegart, sondern ähnlich wie Glasnudeln in kochend heißem Wasser eingeweicht. Einfacher ist es die abgespülten Nudeln direkt in die Pfanne zu hauen. Nach rund 3 Minuten bekommen die Konjaknudeln eine pastaartige Festigkeit.

Da Konjaknudeln keinen Eigengeschmack vorweisen, jedoch Saucen und Gewürze sehr gut aufnehmen, schmecken die Nudeln besonders gut in prägnant gewürzten, asiatischen Gerichten.

Lassen Sie sich inspirieren: Asiatische Nudelgerichte mit Konjaknudeln

In unserem Glasnudelpfannen-Rezept vermengen Sie die Konjaknudeln im Wok mit Shiitake-Pilzen, Kräutern und Gemüse und verleihen dem Gericht durch die Zugabe von Ingwer und Chilischoten ein würzig-frisches Aroma.

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Zum Rezept für Shiitakepfanne mit Glasnudeln

Thailändischer Glasnudel-Mango-Salat mit Entenbrust, stark gewürtzt mit Sternanis, Nelken, Zimt und Szechuanpfeffer sowie zahlreichen, asiatischen Saucen.

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Zum Rezept für Glasnudel-Mango-Salat

Dieser Thai-Nudelsalat mit Garnelen kommt nicht ganz so stark gewürzt daher und ist auch für Asia-Neulinge eine schmackhafte Abwechslung auf dem Nudelteller.

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Zum Rezept für Thai-Nudelsalat

Vegane Tofu-Mangold-Nudeln mit frischem Ingwer, Hoisin- und Sojasauce, Knoblauch sowie Limettensaft für den extra Frischekick.

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Zum Rezept für Tofu-Mangold-Nudeln

Ein vegetarisches Thai-Curry mit Nudeln, grünen Bohnen, Brokkoli und Pilzen. Kokosmilch, Palmzucker, Koriandergrün, Chilischoten, Currypaste und Ingwer sorgen für Würze und Schärfe.

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Zum Rezept für Thai-Curry mit Nudeln

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Ramen - Asiatische Nudelsuppe
Ramen - Asiatische Suppenküche

Der Begriff Ramen beschreibt sowohl die japanischen Nudeln an sich als auch die Suppen, bei denen diese Nudeln die Hauptzutat bilden.

Frische Ramen zubereiten
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