Frosta setzt bei seinen Gerichten auf hohe Qualität der Zutaten, eine nachhaltige Produktion und Verpackung sowie auf Regionalität. Deswegen gibt es bei Frosta nun fünf leckere Fischprodukte mit regionalem Seelachs aus der deutschen Nordsee: gefangen von der Firma Kutterfisch in Cuxhaven, verarbeitet in Bremerhaven.

Ob Fischfrikadelle, Fischstäbchen oder Knusperfilet: Alle Produkte kommen nicht nur aus der Nordsee, sondern auch ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Aromen aus.

Der Seelachs ist eigentlich gar nicht mit den Lachsen verwandt, sondern gehört zur Familie der Dorsche. Nicht zuletzt merkt man dies an dem kräftigen Geschmack seines fettarmen Fleisches.

Der Seelachs zählt hierzulande zu den beliebtesten Speisefischen. Das war, wegen der gräulichen Färbung seines Fleisches, jedoch nicht immer so. Als während des Ersten Weltkrieges der Import von Lachsfleisch einbrach, wurde der damals noch Köhler oder Kohlfisch genannte Fisch als rot eingefärbter „Lachsersatz“, als Seelachs, verkauft. Der Name Kohlfisch stammt übrigens nicht daher, dass man ihn früher oft mit Kohl servierte. Schuld an seinem ursprünglichen Namen ist die kohlschwarze Färbung seines Mauls.

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