Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk. Laut Fairment ist dieses sagenumwobene Getränk seit über 2000 Jahren Teil der asiatischen Naturmedizin. Millionen Mikroorganismen und der prickelnde Geschmack machen es einzigartig.

Mägen mögen Mikroben, denn Mikroorganismen unterstützen die Verdauung und vitalisieren die Darmflora. Unpasteurisierten Raw-Kombucha in Bioqualität von Fairment gibt es jetzt in der praktischen 0,33-Liter Dose auch bei EDEKA. Probieren Sie die verschiedenen Sorten dieses urspünglichen Getränks.

Kombucha ist einfach gesagt ein gegorener Tee und ähnelt stark dem bekannterem Kefir. Gesüßter Tee wird mit Hilfe einer Kultur, einem Teepilz aus verschiedenen Hefen und Essigsäurebakterien, fermentiert. Die alkoholische Gärung verarbeitet den Zucker im Tee zu Kohlensäure und Ethanol. Dabei wächst der Kombuchapilz weiter an.

Natürlich muss die Herstellung von Kombucha hygienisch ablaufen, da sich sonst unerwünschte, schädliche Mikroben vermehren können. Achtet man nicht darauf, dass der Kombuchapilz stets mit Flüssigkeit bedeckt ist, kann es zur Schimmelpilzbildung kommen.

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