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Selbstgebackenes Körnerknäcke
Probier diese knusprig frischen Körnerknäcke mit Humus und Tomatensalsa
Körnerknäcke
Zutaten
- 120 g Maismehl
- 75 g Sonnenblumenkerne
- 75 g Sesam, weiß
- 75 g Leinsamen
- 1 EL Gewürzmischung (z.B Anis, Fenchel, Kümmel, Koriander oder gehackten Rosmarin, Thymian …)
- 3/4 TL Salz
- 50 ml Olivenöl
- 300 ml kochendes Wasser
Zubereitung
- Backofen auf 150C vorheizen
- Die trockenen Zutaten gut vermengen, Olivenöl und dann kochendes Wasser unterrühren.
- Mit einem Teigschaber dünn auf einem Backblech mit Backpapier verstreichen.
- Je nach Ofen braucht das Knäcke 45 bis 60 Minuten.
Humus
Zutaten
- 1 große Dose Kichererbsen
- 1 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 Zehen Knoblauch
- Olivenöl
- 1 Zitrone
- Kreuzkümmel
Zubereitung
- Kichererbsen abgießen und die Hälfte des Fonds auffangen.
- Mit Tahini, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft pürieren.
- Abrieb der Zitrone dazu geben und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen
Tomatensalsa
Zutaten
- 4 Tomaten
- 2 Schalotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 1 Jalapenos
- 2-3 Stängel Koriander
- 2-3 Stängel Basilikum
- 2-3 Stängel Blattpetersilie
- 1 Schuss Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Bei den Tomaten den Strunk entfernen.
- Alle Zutaten fein schneiden, vermischen und abschmecken.
Lasst es euch schmecken
