Wir lieben Lebensmittel
Mein Markt & Angebote
Markt wählen
  • Jobs bei EDEKA
  • Unsere Marken
  • Gewinnspiele
  • Nachhaltigkeit
Rezepte
Lebkuchentorte
Lebkuchentorte
Rezepte

Entdecken Sie unsere regionalen und saisonalen Rezeptideen.

Rezepte entdecken
Genuss - Tipps & Trends
Genuss - Tipps & Trends

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Alle Genussthemen
Ernährungsthemen & Drogerie

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Bewusste Ernährung
  • Nährstoffe
  • Bewusst Abnehmen
  • Unverträglichkeiten
  • Tests & Rechner
  • EDEKA Drogerie
Ernährungsformen & -konzepte

Erfahren Sie alles über unsere Ernährungsformen, ihre Alternativen und verschiedene Trends.

Alles zu Ernährungsformen
Lebensmittelwissen

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Alle Lebensmittel

Roastbeef mit grüner Sauce

Zartes Roastbeef mit Deutschlands leckerster Kräutersauce - ganz easy zum Nachkochen

Zutaten (für 4 Personen)

Für das Roastbeef:

  • 500g Roastbeef, pariert
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Butterschmalz

Grüne Sauce:

  • 100g Naturjoghurt
  • 100g Crème fraîche
  • 1 Bund Frühlingskräuter (z. B. Schnittlauch, Sauerampfer, Kerbel, Zitronenmelisse, Estragon, Petersilie, Dill)
  • 1 hartgekochtes Ei
  • Salz, Pfeffer, Zucker, Senf

Für das Roastbeef

1. Roastbeef von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz in einer Pfanne rundherum anbraten


2.  Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen (Umluft 100 Grad) oder auf den vorgeheizten Grill (obere Ablage) stellen und je nach Wunsch der Garstufe ca. 45-60 Min. garen.

Grüne Sauce

1. Joghurt und Crème fraîche mischen, gehackte Kräuter (einige Kräuterzweige für die Garnitur zurücklegen) und gehacktes Ei untermischen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf abschmecken.

2. Roastbeef vom Grill oder aus dem Ofen nehmen und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Mit der Grünen Sauce auf Tellern anrichten und mit Kräuterzweigen garnieren.

Dieses Rezept als PDF runterladen

Einmal zum Speichern und Ausdrucken bitte? Kommt sofort!

Download Rezeptkarte Roastbeef