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Gegrilltes-Jalapeno-Huhn

Wraps gefüllt mit mariniertem, gegrilltem Hühnchenfleisch.

  • Zubereitungszeit: 35 Min
  • Fertig in: 1 Stunde 45 Min
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Zutaten für:
4 Portionen
  • 1 EL Chipotle, gemahlen
  • 2 EL Limettensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 600 g Hähnchenfleisch, ohne Haut und Knochen

Für die Salsa:

  • 2 Limetten
  • 1 TL Zucker, braun
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Handvoll Koriandergrün
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 250 g Bohnen, schwarz (aus der Dose)
  • 1 Avocado
  • 12 Zweige Rosmarin
  • Meersalz
  • 12 kleine Maisfladen (Tortillas)

Außerdem:

  • Saure Sahne

Zubereitung

Zubereitung Hühnchen:

1. Chipotle mit Limettensaft und Öl verrühren.

2. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Mit einem Fleischklopfer flach klopfen, bis alle Scheiben etwa 1 cm dick sind.

3. Mit der Chipotle-Marinade bestreichen und abgedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Zubereitung Salsa:

1. Limetten gründlich schälen, die Filets herausschneiden und den Saft vom übrigen Fruchtfleisch ausdrücken. Mit dem Zucker und Olivenöl verrühren.

2. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und feine Streifen schneiden. Die Bohnen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Die Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

3. Mit allen vorbereiteten Zutaten unter das Dressing mengen und abschmecken.

4. Rosmarin abbrausen, jeweils am unteren holzigen Ende anspitzen und das Hühnchenfleisch aufspießen. Salzen und auf dem heißen Grill auf beiden Seiten 8-10 Minuten grillen. Die Tortillafladen auf den Grill legen und auf beiden Seiten bräunen lassen.

5. Mit dem Hähnchen und der Salsa auf Tellern anrichten und selbst daraus Wraps formen. Nach Belieben saure Sahne dazu reichen.

Übrigens: In unserem Grill-Special finden Sie viele weitere bunte Ideen für leichtes und kalorienarmes Grillen.

  • Je Portion: 4116 kJ, 983 kcal, 84 g Kohlenhydrate, 57,7 g Eiweiß, 40 g Fett, 93 mg Cholesterin, 15,4 g Ballaststoffe