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Was ist eigentlich Feta?

"Feta g.U." ist ein typisches Produkt für Griechenland und ein fester Bestandteil der griechischen Küche und Kultur. Der weiße Käse wird aus einer Mischung von Schaf-und Ziegenmilch hergestellt (mindestens 30% Schaf und maximal 30% Ziege) und reift mindestens 2 Monate in Salzlake. So erhält er sein einzigartiges Aroma und die verschiedenen geschmacklichen Nuancen. Er eignet sich besonders für Salate und Aufläufe, aber genauso zum Verfeinern jeglicher herzhafter Gerichte und für kreative Desserts.

Was Feta so besonders macht...

• Feta g.U. - Schaf- und Ziegenmilch, in Griechenland hergestellt, mindestens 2 Monate in Salzlake gereift

Während...

• Schafskäse - nur Schafmilch, als Weißkäse oder Gelbkäse im Laib.
• Ziegenkäse - nur Ziegenmilch, als Weißkäse oder Gelbkäse im Laib.
• Hirtenkäse - nur Kuhmilch, als Weißkäse oder Gelbkäse im Laib.

Ofenkürbis

Zutaten (2 Portionen)
½ Hokkaidokürbis
1 OLYMPUS Feta
4 EL Olivenöl
Gewürze nach Wahl
1 Knoblauchzehe

Zubereitung
Den Kürbis in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Knoblauch und den Gewürzen vermengen.

Die Kürbisspalten auf ein Backblech geben und den Feta darüber zerbröseln.

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober/Unterhitze) für 30-35 Minuten backen und genießen.

Schafskäse aus dem Ofen

Zutaten (4 Portionen)
2 OLYMPUS Schafskäse á 150 g
1 kleine Zwiebel
1 kleine Chilischote
4 Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
Etwas Olivenöl
Oregano
Pfeffer

Zubereitung
Zwei kleine Auflaufformen mit Alufolie auslegen. Den Schafskäse abtropfen lassen und in die Folie geben. Den Käse mit Olivenöl übergießen, bis der Boden mit ca. 1 – 2 mm Öl bedeckt ist. Nach Belieben pfeffern und jeweils eine Prise Oregano über den Käse.

Die Zwiebel in kleine Würfel und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischote längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

Die Zutaten über den Schafskäse und einen Teil in das Öl geben.
Die Auflaufformen werden mit der Alufolie verschlossen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober/Unterhitze) für 10 – 15 min. backen und genießen.

Mehr Rezepte finden Sie auf www.olympusfoods.de/rezepte
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Feta g.U. Classic
der griechische Klassiker!