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Geerntet, nicht gefangen

Die Fisch vom Feld Veggie Stäbchen sind auch ohne Fisch richtig crunchig lecker. Für Veganer, Vegetarier, Flexitarier und alle, die dem Meer mal eine Pause gönnen wollen, denn Fischbestände sind endlich.

Was steckt im Veggie Stäbchen?

Die Veggie Stäbchen werden aus hellem Gemüse wie Schwarzwurzel, Jackfruit, Blumenkohl und Borlotti-Bohnen hergestellt. Etwas Hanfsamenprotein sorgt für den Proteingehalt der Produkte, durch das Leinöl sind die Stäbchen eine Quelle für Omega-3. Eine knusprige Panade verleiht den Stäbchen den leckeren Crunch – fertig ist der Fisch ohne Fisch. Geschmacksverstärker, Aromen, Farbstoffe und Soja finden Sie bei uns nicht.

Cheesy Nacho Fiesta

Zutaten (2 Portionen)
½ Packung Veggie Stäbchen
¼ rote Zwiebel
2,5 g frischer Koriander
½ rote Paprika
½ grüne Paprika
2 Frühlingszwiebeln
½ Limette
1 EL Crème fraîche
100 g Käse, gerieben
40 g Mais
40 g Kidneybohnen
15 g Jalapeño
140 g Tortilla Chips
1 TL Olivenöl

Zubereitung
Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Veggie Stäbchen von beiden Seiten goldbraun braten. Stäbchen aus der Pfanne nehmen und mit schräg angesetztem Messer in Stücke schneiden.

Paprika waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Kidneybohnen waschen und abtropfen lassen. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden. Rote Zwiebeln schälen und fein hacken.

Tortilla Chips in eine Aufflaufform geben und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Stäbchen, Paprika, Zwiebeln, Bohnen, Mais und Jalapeños auf den Tortilla Chips verteilen.

Mit dem restlichen Käse bestreuen und 5-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Fisch vom Feld ist klimaneutral

Um produktionsbedingte Treibhausgas-Emissionen zu kompensieren, unterstützt Fisch vom Feld ein regionales Projekt in Rostock sowie ein international anerkanntes Klimaschutzprojekt.
Mehr dazu unter fischvomfeld.de/klima