Verdunstet Alkohol beim Kochen?
Ja, Alkohol verdunstet beim Kochen. Allerding ist eine vollständige Verdunstung abhängig vom Alkoholanteil im Lebensmittel: Je höher dieser ist, desto länger muss es kochen, damit der Alkohol vollständig verkocht.
Man sollte bei Kleinkindern oder Menschen, die aus gesundheitlichen Gründen keinen Alkohol konsumieren dürfen, komplett darauf verzichten.