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Verdunstet Alkohol beim Kochen?

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Hier haben unsere EDEKA-Experten mit ihrem geballten Wissen aus den Bereichen Ernährung, Kochen, Gemüse & Obst sowie Fleisch und Wein für Sie Rede und Antwort gestanden.

Verdunstet Alkohol beim Kochen?

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Kevin von Holt

Kevin von Holt

Koch-Experte

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Ja, Alkohol verdunstet beim Kochen. Allerding ist eine vollständige Verdunstung abhängig vom Alkoholanteil im Lebensmittel: Je höher dieser ist, desto länger muss es kochen, damit der Alkohol vollständig verkocht.

Man sollte bei Kleinkindern oder Menschen, die aus gesundheitlichen Gründen keinen Alkohol konsumieren dürfen, komplett darauf verzichten.

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