Bereitet man besser frisches oder tiefgefrorenes Gemüse zu?

Ich bereite Gemüse gerne frisch zu, weil man einfach mehr Optionen hat. Rein von den Inhaltsstoffen hat Tiefkühl Gemüse aber keinerlei Nachteile, wenn man es mit frischem Gemüse vergleicht.

Ich verwende beispielsweise gerne tiefgefrorenen Blattspinat. So spart man sich das Blanchieren und die große Masse, die man frisch kaufen müsste. Das ist für mich ein optimales Convience Produkt.

Man kann frisches Gemüse natürlich auch haltbar machen indem man es blanchiert oder einkocht.