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GUT&GÜNSTIG Brotbackmischung Roggenmischbrot

  • für kräftig-krustiges Roggenbrot
  • ergibt 2 Brote à 750 g
  • freigeschoben und mit Backautomat verwendbar

Zutatenliste

Zutaten: 47% ROGGENMEHL, 44% WEIZENMEHL, ROGGENSAUERTEIG getrocknet, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Säuerungsmittel: Diphosphate; Hefe, Backtriebmittel: Natriumcarbonate; GERSTENMALZ.

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml bzw. g pro Portion % RM * je 100 ml bzw. g oder pro Portion
Brennwert in kJ  919,00    
Ballaststoffe in g  3,70    
Eiweiß in g  6,40    
Salz in g  2,10    
Brennwert in kcal  217,00    
Fett in g  0,80    
Fett, davon gesättigte Fettsäuren in g  0,10    
Kohlenhydrate in g  44,00    
Kohlenhydrate, davon Zucker in g  2,20    
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal)
Weitere Information zur Nährwertkennzeichnung

Zubereitungshinweise

Backofen: 1. Teig zubereiten: 500g Backmischung (1/2 Beutel) und 370 ml lauwarmes Wasser (ca. 35-40°C) in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3-4 Minuten zu einem gleichmäßigen, glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt ca. 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Anschließend den Teig nur kurz durchkneten, in eine gefettete Kastenform (ca.25cm) geben oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40-50 Min. ruhen lassen, bis sich der Laib deutlich vergrößert hat. 2. Backen: Den Laib quer zweimal ca. 1 cm tief einschneiden und leicht mit Mehl bestäuben. In dem auf 240°C vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene wie angegeben backen. Nach dem Backen auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen. Tipp: Zur Verbesserung des Volumens ca. 200ml Wasser auf ein heißes Backblech auf dem Herdboden gießen, sodass sofort Dampf entsteht. Wichtig: Ofen schnell schließen. Backzeit (vorgeheizt): E-Herd: 10 Min. bei 240°C, dann ca. 35-40 Min. bei 200°C Heißluft: 10 Min. bei 220°C, dann ca. 35-40 Min. bei 180°C Brotbackautomat: Geben Sie 380ml lauwarmes Wasser (ca.35-40°C) und 500g Backmischung in die Knetform des Brotbackautmaten. Programm: Brot, normal / Bräunung dunkel, Größe: groß. Bitte beachten Sie zur Programmwahl die Anwendungshinweise des Brotbackautomaten-Herstellers.

Enthält folgende kennzeichnungspflichtigen Allergene

Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Produktinformationen

Inhalt: 1000 g

Kategorie: Nährmittel & Trockenobst/ Backmischungen

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