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GUT&GÜNSTIG Brotbackmischung Bauernbrot

  • für Mischbrot auf Weizen- und Roggenbasis
  • ergibt 2 Brote à 750 g
  • freigeschoben und auch für den Brotbackautomaten geeignet

Zutatenliste

Zutaten: 75% WEIZENMEHL, 20% ROGGENMEHL, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Hefe, Dextrose, GERSTENMALZMEHL, MEHLBEHANDLUNGSMITTEL: Ascorbinsäure.

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml bzw. g pro Portion % RM * je 100 ml bzw. g oder pro Portion
Brennwert in kJ 959,00 11
Brennwert in kcal 226,00 11
Fett in g 1,00 1
Fett, davon gesättigte Fettsäuren in g 0,10 < 1
Kohlenhydrate in g 45,00 17
Kohlenhydrate, davon Zucker in g 1,20 1
Ballaststoffe in g 3,50
Eiweiß in g 7,60 15
Salz in g 1,40 23
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal)
Weitere Information zur Nährwertkennzeichnung

Zubereitungshinweise

Backmischung: Backofen: 1. Teig zubereiten: 500g Backmischung (1/2 Beutel) und 350 ml lauwarmes Wasser (ca. 35-40°C) in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3-4 Minuten zu einem gleichmäßigen, glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt ca. 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Anschließend den Teig nur kurz durchkneten, in eine gefettete Kastenform (ca.25cm) geben oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30-50 Min. ruhen lassen, bis sich der Laib deutlich vergrößert hat. 2. Backen: Den Laib quer zweimal ca. 1 cm tief einschneiden und leicht mit Mehl bestäuben. In dem auf 240°C vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene wie angegeben backen. Nach dem Backen auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen. Tipp: Zur Verbesserung des Volumens ca. 200ml Wasser auf ein heißes Backblech auf dem Herdboden gießen, sodass sofort Dampf entsteht. Wichtig: Ofen schnell schließen. Backzeit (vorgeheizt): E-Herd: 10 Min. bei 240°C, dann ca. 35-40 Min. bei 200°C Heißluft: 10 Min. bei 220°C, dann ca. 35-40 Min. bei 180°C Brotbackautomat: Geben Sie 350ml lauwarmes Wasser (ca.35-40°C) und 500g Backmischung (1/2 Beutel) in die Knetform des Brotbackautmaten. Programm: Brot, normal / Bräunung dunkel, Größe: groß. Bitte beachten Sie zur Programmwahl die Anwendungshinweise des Brotbackautomaten-Herstellers.

Enthält folgende kennzeichnungspflichtigen Allergene

Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Weizen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Roggen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Gerste sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Produktinformationen

Inhalt: 1000 g

Kategorie: Nährmittel & Trockenobst/ Backmischungen

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