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Basische Rezepte – vom Frühstück bis zum Abendessen säurearm schlemmen

basische rezepte

Basische Rezepte für ausgewogene Kost

Einem Ungleichgewicht im Säure-Basen-Haushalt des Körpers werden viele negative Folgen zugeschrieben. Dies äußere sich in Beschwerden wie Abgeschlagenheit, Schlafstörungen, Konzentrationsschwäche, Allergien sowie Muskelschmerzen und trage zu ernsthaften Erkrankungen wie Gicht, Rheuma und Arthrose bei. Als Maßnahme gegen die Übersäuerung empfehlen die Anhänger dieser alternativmedizinischen Theorie eine basische Ernährung. Diese besteht aus viel Gemüse, vor allem in Form von Salat, Obst, Trockenfrüchten und Rohmilch. Der Anteil dieser basischen Lebensmittel soll bei etwa 80 Prozent der täglichen Kost liegen. Säurebildner wie Fleisch, Wurst, Fisch, Zucker, Weißmehlprodukte, Käse, Eier und Alkohol bilden lediglich die restlichen 20 Prozent.

Basische Rezepte für Ihr Frühstück

Grüner Power Smoothie mit Spinat

Grüner Power Smoothie

Amaranth-Birnen-Brei mit Kartoffeln

Amaranth-Birnen-Brei

Fruchtiger Soja-Shake mit Beeren

Fruchtiger Soja-Shake

Obstsalat mit Nüssen

Obstsalat

Grünkohl Smoothie mit Banane

Grünkohl Smoothie

Gesundheitliche Vorteile basischer Rezepte

Wie so oft bei Fragen nach der gesündesten Ernährung ist die Wirksamkeit der Basenkost nicht wissenschaftlich belegt, aber viele Menschen schwören darauf. Fakt ist, dass es viele Schnittmengen mit anderen Empfehlungen für gesunde Nahrungsmittel gibt. Unsere Ernährungskonzepte favorisieren ebenfalls Rezepte mit einem hohen Anteil an pflanzlicher Kost und befürworten eine Zurückhaltung bei tierischen Erzeugnissen sowie Genussmitteln.

Basische Rezepte für den säurearmen Genuss

Kürbissalat mit Sprossen

Kürbissalat

Süßkartoffel aus dem Ofen mit zweierlei Dip

Ofenkartoffel 2.0

Rucolasalat mit Erdbeeren

Erdbeer-Rucola-Salat

Kürbiscremesuppe mit Mango

Kürbiscremesuppe

Radieschen-Salat mit Rucola

Radieschen-Salat

Gefüllte Süßkartoffeln mit Quinoa

Süßkartoffeln mit Quinoa

Gurkensalat mit Estragon

Gurkensalat

Kartoffelsuppe mit Kresse

Kartoffel-Kresse-Suppe

Fenchelsalat mit Cocktailtomaten

Fenchelsalat

Gurken-Erbsen-Salat mit Minze

Gurken-Erbsen-Salat

Karottensuppe mit Ingwer und Chili

Karottensuppe mit Ingwer

Rosmarin-Bratkartoffeln

Bratkartoffeln

Spinatcreme-Suppe mit Kokosmilch

Spinatcreme-Suppe

Basisch kochen – so funktioniert's

Mit Gemüse in allen Variationen können Sie nichts falsch machen, ob basische Ernährung oder nicht. Unsere vegetarischen Rezepte liefern Ihnen viele leckere Ideen. Bei den Sättigungsbeilagen gilt: Bringen Sie statt Nudeln und Reis einfach mehr Kartoffeln auf den Tisch. Basische Rezepte mit Kartoffeln umfassen auch Pommes frites, wenn Sie diese selbst herstellen und nicht auf Fertigware zurückgreifen. Auch Suppen mit Gemüse sind eine gute Basenquelle – wie wäre es mit unserem Rezept für eine feine Zucchini-Rettich-Suppe : Pilze, Keime, Sprossen, Kräuter, Ölsaaten, Walnüsse und Mandeln dürfen zur Abrundung gerne hinein. Säurebildende Ausnahmen beim Gemüse sind übrigens Spargel, Rosenkohl, Artischocken, Sauerkraut sowie Hülsenfrüchte.


Beim Obst ist die Banane ein basisches Lebensmittel erster Güte, dazu gesellen sich Kirschen, Datteln, Feigen und Avocados. Auch saure Früchte wie Grapefruits, Limetten und Zitronen sind basenbildend. Andere Sorten wie Äpfel, Birnen, Beeren und exotische Früchte sind leicht säurebildend. Stöbern Sie in unseren Rezepten für eine ausgewogene Ernährung und lassen Sie sich inspirieren!

EDEKA Knackfrisch Fächerkartoffeln
Knusprige Fächerkartoffeln

Kartoffeln sind basisch und lecker: Bei Bloggerin Kathi werden sie gefächert und mit frischen Kräutern serviert. Unbedingt ausprobieren!

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Avocado-Rezepte
Gesunde Rezepte mit Avocado

Avocado ist ein echtes Superfood, lecker und basisch. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie köstliche Rezepte mit der gesunden Superfrucht!

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