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Armer Zwieback

Wie wäre es denn mal mit „Armen Zwieback“ statt „Arme Ritter“? Die Zubereitung ist quasi identisch, nur das wir statt Weißbrot oder Brötchen, Toast verwenden.

  • Zubereitungszeit: 15 Min
  • Fertig in: 15 Min
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Zutaten für:
4 Portionen

Für den Armenzwieback:

  • 1 Ei
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Zucker, braun
  • 1 Prise Zimt
  • Vanilleschote, davon das Mark
  • 11 Zwieback
  • 5 EL Butter
  • 2 TL Rapsöl
  • 150 g Apfelmus

Außerdem:

  • etwas Zucker
  • etwas Zimt

Zubereitung

1. Das Ei mit der Milch und dem braunen Zucker unter Zuhilfenahme eines Handrührgeräts verquirlen. Die Milch-Ei-Masse mit Zimt, Vanillemark und einer Prise Salz abschmecken.

2. Den Zwieback für 5-10 Minuten in der gewürzten Milch einweichen. 1 EL Butter und etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Zwieback von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten. Um ein Anbrennen zu vermeiden darauf achten, dass ausreichend Butter und Rapsöl in der Bratpfanne sind.

3. Den armen Zwieback mit Apfelmus Zimt und Zucker oder frischem Obst servieren.

  • Je Portion: 1394 kJ, 333 kcal, 40 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 15 g Fett, 75000 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe