Das EDEKA Mix-Teller-Konzept

Mit dem richtigen Mix an Lebensmitteln können Sie sich stets satt essen. Sie brauchen kein Studium, keine kontrollierenden Pläne und keine Tabellen um sich zu überprüfen. Wir machen Lust auf Genuss, jetzt brauchen Sie nur noch einen Teller.

EDEKA-Mix-Teller

Das EDEKA-Mix-Teller-Konzept – so geht’s

Der EDEKA-Mix-Teller dient Ihnen bei jeder Mahlzeit als Orientierung. Bei täglich drei bis fünf Mahlzeiten im Mix-Teller-Konzept lassen sich die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung spielend umsetzen.


Teilen Sie Ihren Essteller gedanklich in vier gleiche Teile. Ein Viertel Ihres Tellers sollte aus kohlenhydratreichen Lebensmitteln bestehen. Dazu gehören zum Beispiel Kartoffeln und Nudeln, Reis oder Brot. So liefern Sie Gehirn und Muskeln den besten Treibstoff bei voller Leistungsfähigkeit.

Ein weiteres Viertel wird von eiweißreichen Produkten vertreten. Eiweiß liefert die Bausteine für Reparatur und Neubau unserer Zellen. Setzen Sie auf reichlich Abwechslung, so stehen alle benötigten Eiweiß-Bausteine zur Erneuerung bereit. Die verbleibenden zwei Viertel reservieren Sie für Nahrungsmittel aus dem Bereich Obst und/oder Gemüse. Hier darf die Auswahl bunt und abwechslungsreich sein. Denn Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffe.


In vielen Lebensmitteln sind Fette bereits enthalten und finden im Mix-Teller-Konzept deshalb keine zusätzliche Berücksichtigung. Verfeinern Sie Ihre Speisen weiterhin mit hochwertigen Speiseölen, Butter, Sahne und Co und zwar mit Bedacht! Achten Sie außerdem auf eine ausreichende Versorgung mit Flüssigkeit. Zwar wird ein Teil der Flüssigkeit über die Nahrung aufgenommen, der größte Teil des Flüssigkeitsverlusts sollte jedoch übers Trinken ausgeglichen werden. So erfüllen Sie automatisch die Empfehlungen der Ernährungspyramide.

Durch die Orientierung am EDEKA-Mix-Teller-Konzept werden Sie schnell zum Obst- und Gemüse-Großverbraucher. Werden fünf Portionen „Frische“ am Tag verzehrt, verdrängen Sie ganz nebenbei Süßigkeiten & Co. vom Teller, sind lang anhaltend gesättigt und beugen Heißhunger-Attacken vor.

Die Ernährungsexpertin der EDEKA Süd-West, Gabriele Voigt-Gempp, hat den Mix-Teller als praxisorientiertes Instrument für die tägliche Lebensmittelauswahl entwickelt. Jahrelange Erfahrungen zeigen, dass dieses Instrument sehr gut funktioniert und sich die Menschen damit ohne Kalorienzählen satt essen, wohl fühlen und fit und konzentriert sind.

So funktioniert das Sattessen mit dem Mix-Teller

Kohlenhydrate – Treibstoff für Muskeln und Nerven

Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Kohlenhydraten wie Nudeln, Kartoffeln, Reis oder Brot und Brötchen liefern dem Körper Energie. In Zeiten von Low-Carb-Diäten kommen Kohlenhydrate oft schlecht weg und werden als Dickmacher verschrien. Doch mit den richtigen kohlenhydratreichen Lebensmitteln bringen Sie Körper und Geist auf Trab. Setzen Sie auf die Kraft des vollen Korns! Vollkornprodukte enthalten reichlich Vitalstoffe wie B-Vitamine, Magnesium, Zink und Eisen. Außerdem enthalten sie viele Ballaststoffe und machen lange satt. Sie gelangen erst nach und nach in den Blutkreislauf, sodass der Blutzuckerspiegel spielend leicht in Balance gehalten werden kann. Weißmehlprodukten fehlt leider ein großer Anteil an Ballaststoffen und Vitalstoffen. Die Kohlenhydrate schießen schnell ins Blut und sorgen für einen raschen Blutzuckeranstieg, der meist jedoch nicht von langer Dauer ist. Da wird die Konzentration schnell vom Heißhunger abgelöst. Belegen Sie deshalb bei jeder Mahlzeit ein Viertel Ihres Tellers mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln aus dem vollen Korn.


Eiweiß – der Baustoff des Lebens

Unser Körper besteht aus 30 000 bis 50 000 verschiedenen Eiweißkonstruktionen und alle haben unterschiedliche Aufgaben. Sie sind dabei nicht nur Baustoff unserer Zellen, sondern unterstützen die Muskelkontraktion, stärken das Bindegewebe, wirken als Stützsubstanz in Knochen, Nägeln und Haaren oder patrouillieren als Antikörper im Gewebe.

Eiweiß setzt sich aus 20 verschiedenen Bausteinen, den Aminosäuren zusammen. Sie kommen in unterschiedlicher Menge auch in Lebensmitteln vor. Füllen Sie daher täglich Ihren Bausatz wieder auf! Wechseln Sie dabei ab zwischen Fleisch, Fisch, Eiern, Milch und Milchprodukten, Hülsenfrüchten, Soja, Tofu & Co.

Denn die Lebensmittel haben selbst unterschiedliche Zusammensetzungen an Eiweißbausteinen, sodass Sie mit großer Vielfalt sicher sein können ihren Bausatz komplett zu haben.


Kein Fleisch oder gar nichts vom Tier? Auch für Vegetarier und Veganer haben wir jede Menge Tipps für eine gute Nährstoffversorgung.


Obst und Gemüse – knackfrisch, bunt und prall gefüllt

Obst und Gemüse sollten Sie so oft wie möglich essen. Als Orientierung sind zwei Viertel des Mix-Tellers reserviert. Sie enthalten eine geballte Ladung an Vitaminen und Mineralstoffen, sekundäre Pflanzenstoffen, viel Wasser, viele Ballaststoffe bei wenig Kalorien. Eine tolle Verteilung, die sowohl Ihrer Gesundheit als auch der Figur guttut.


Der EDEKA-Mix-Teller ist der Weg zu einer vitalstoffreichen Mischkost mit der Sie ihr Potenzial optimal entfalten können.

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Die EDEKA Ernährungspyramide

Ausgewogene Ernährung ist mit der Ernährungspyramide ganz einfach. Sie zeigt Ihnen die Auswahl an Lebensmitteln, die sie täglich essen sollten. Eine konkrete Orientierung für jede Mahlzeit gibt Ihnen der EDEKA-Mix-Teller. Er erfüllt die Empfehlungen der Pyramide mit 3-5 Mahlzeiten am Tag.

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