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| Mokka Brownies |
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Zutaten für 4 Personen:
200 g Zartbitter-Kuvertüre
200 g Butter
1 EL Instant-Espressopulver
3 Eier
200 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Raspelschokolade
100 g gehackte oder gehobelte Haselnüsse
75 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Paket Zartbitter-Kuchenglasur
25 Mokkabohnen
Backtemperatur: E-Herd 190°C Ober-/Unterhitze
Backzeit: ca. 30 Minuten (Backofen vorheizen)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Abkühl- und Backzeit)
Zubereitung:
1. Kuvertüre fein hacken, Butter würfeln und beides mit Instantkaffee über dem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eier, Puderzucker, Vanillezucker und Salz mit dem Mixer dickcremig und hell rühren. Abgekühlte Schokobutter unterrühren.
2. Raspelschokolade, Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen und unter den Schokoladenteig rühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und im Ofen backen, bis die Oberfläche fest, das Innere aber noch etwas weich ist. In der Form abkühlen lassen und in 25 Würfel schneiden.
3. Die Kuchenglasur nach Packungsanweisung erwärmen. Mit einem Teelöffel auf jeden Würfel etwas Glasur geben und mit je einer Mokkabohne belegen.
Benötigtes Zubehör:
Backform 20 x 20 cm oder 18 x 24 cm und Backpapier
Weiche Weihnachtsgebäcke wie die Brownies lassen sich am besten in luftdichten Kunststoffboxen aufbewahren. Legen Sie zwischen jede Lage ein Blatt Backpapier, so kleben sie nicht aneinander.
Festes Weihnachtsgebäck lässt sich gut in Blechdosen aufbewahren. Auf jeden Fall sollten Sie jede Sorte einzeln aufbewahren, dann überträgt sich der Geschmack der unterschiedlichen Gewürze nicht.
Download: Weihnachtliche Mokkabrownies (PDF ca. 163 KB)
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