Zubereitung Lebkuchensauce:
Milch, Zucker, Vanillezucker, aufgeschlitzte Vanillestange und Lebkuchengewürz aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, Puddingpulver mit Sahne anrühren und in die Flüssigkeit rühren. Alles aufkochen, vom Herd nehmen, umfüllen und mit Klarsichtfolie abgedeckt abkühlen lassen.

Zubereitung Bratäpfel:
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Äpfel waschen, das Kerngehäuse herausstechen. Pinienkerne
in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Getrocknete Feigen und Pinienkerne fein hacken, mit Orangenmarmelade vermischen und die Äpfel damit füllen. In eine gebutterte Auflaufform setzen und im Backofen ca. 20 Minuten mürbe garen.

Zeitplan für ein entspanntes Weihnachtsessen:
• Morgens:
- Lebkuchensauce zubereiten
- Bratapfelfüllung zubereiten, Äpfel ausstechen und füllen
• 30 Minuten vor dem Essen:
- Äpfel im Backofen garen
- Sauce auf einen Dessertteller geben,
den Apfel darauf anrichten und nach Wunsch mit ein paar gerösteten Pinienkernen bestreut, servieren.

Backofentemperatur: 220°C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
(ohne Abkühl- und Backzeit)

Download: Rezept Bratapfel (PDF ca. 213 KB)

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