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Hier finden Sie den EDEKA-Markt in Ihrer Nähe Home Minden-Hannover Wir über uns Immobilien Existenzgründung Angebote Pressemeldungen Archiv 2009 Archiv 2008 Archiv 2007 Archiv 2006 Archiv 2005 Archiv 2004 Archiv 2003 Markttypen Logistik Produktionsbetriebe Veranstaltungs-Galerie Stellenangebote Foto-Online-Shop Kontakt   EDEKA Deutschland Neuheitenregal soll Floprate senken  Druckansicht EDEKA testet in Kooperation mit Wirtschafts- und Wissenschaftspartnern Akzeptanz für neue Produkte sachsen-anhaltinischer Unternehmen Jedes Jahr werden tausende von Produkten, die die Ernährungswirtschaft neu entwickelt hat, vom Lebensmittelhandel in seine Regale gestellt. Nach einem Jahr sind 70 bis 80 % davon wieder verschwunden, sie sind „gefloppt“, wie der Fachjargon sagt. Meist haben diese Produkte das Interesse der Verbraucher nicht gefunden und ließen sich deshalb nicht verkaufen. Das soll, zumindest im Bereich der EDEKA-Regionalgesellschaft Minden-Hannover, künftig anders werden. In Zusammenarbeit mit dem Netzwerk Ernährungswirtschaft Sachsen-Anhalt, der Universität Halle und Unternehmen aus der Ernährungswirtschaft werden seit Januar 2010 im Rahmen sog. Innovationswerkstätten Produktinnovationen entwickelt und getestet. Erfolgversprechende Neuproduktentwicklungen werden anschließend in vier EDEKA-Märkten in einem Neuheitenregal angeboten. Ziel ist es hier, die Akzeptanz der Kunden zu testen. Über einen Zeitraum von zwölf Wochen wird die Nachfrage anhand von Absatzkontrollen analysiert. Auf Grundlage der erhobenen Zahlen fällt dann die Entscheidung, ob das Produkt flächendeckend in die Regale der 152 EDEKA-Märkte in Sachsen-Anhalt kommt. Bei positiver Entscheidung ist EDEKA für sechs, bei Frischeprodukten für vier Monate exklusiver Anbieter im Lebensmittelhandel. Risiko für Hersteller deutlich minimiert Neue Produktentwicklungen bedeuten für die Hersteller ein kaum kalkulierbares Risiko: fehlt es an Akzeptanz bei den Verbrauchern, nimmt der Handel den Artikel wieder aus dem Angebot. Eine Refinanzierung der aufgebauten Produktionslinie ist nicht möglich, bereits vorproduzierte Ware wird zu Restanten. Der Handel wiederum hat umsonst Aufwand betrieben, um das neu produzierte Produkt in seine Vertriebsschienen aufzunehmen und unverkäufliche Ware bleibt teilweise bei ihm hängen. Mit dem Neuheitenregal bei EDEKA reduziert sich dieses Risiko für beide Seiten deutlich. Durch die Auswahl der Testmärkte, die Platzierung des Regals und begleitende Verkostungsaktionen ist sichergestellt, dass die Produktneuheiten gebührend wahrgenommen werden. Mindestens je sechs Neuheiten aus den Sortimenten „Verpackte Ware“ und „Frischeprodukte“ sind ab dem 6. April in den E centern Magdeburg und Meuschau sowie je einem E neukauf-Markt in Halle und in Aschersleben im Angebot. Alle vier Wochen werden jeweils zwei neue Produkte eingestellt und zwei getestete Produkte herausgenommen. Zu den teilnehmenden Unternehmen zählen u.a. Kathi, Keunecke Feinkost oder Börde Käse. „Unsere Innovationskraft wird dadurch erheblich gestärkt. Mit diesem Praxistest bekommen wir erheblich mehr Sicherheit und wir werden die Floprate neuer Produkte deutlich senken können“ wertet Ekkehard Heilemann, Geschäftsführer der Keunecke Feinkost GmbH das Projekt als eine deutliche Stärkung der Lebensmittelhersteller in Sachsen-Anhalt. EDEKA Minden-Hannover ist mit einem Umsatzvolumen von 6,4 Milliarden Euro und mehr als 50.000 Beschäftigten die größte von bundesweit sieben EDEKA-Regionalgesellschaften. Allein in Sachsen-Anhalt sind einschließlich des selbstständigen Einzelhandels in den EDEKA-Unternehmen insgesamt rund 12.000 Mitarbeiter beschäftigt, und etwa 675 Auszubildende lernen in bis zu 17 Berufen. Die traditionsreiche Nahrungsmittelindustrie des Landes ist in den Regalen der EDEKA-Märkte nicht nur stark vertreten, sondern erhält darüber hinaus durch entsprechende Hinweise und Kooperationen besondere Unterstützung. Frisches Obst und insbesondere Gemüse kommt mit einem Volumen von jährlich etwa 30.000 Tonnen über die EDEKA-Märkte auf die Teller der Verbraucher.

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