Qualitätsmanagement

Frische und Regionalität der gehandelten Lebensmittel sind unsere Stärke.

In unseren Märkten achten eigene Hygienebeauftragte auf die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit und unterstützen hierbei aktiv die Marktleitung. Ein besonderer Schwerpunkt der Kontrollen liegt hierbei auf der

• Einhaltung des fach- und sachgerechten Umgangs mit Lebensmitteln vom Wareneingang bis zum Warenausgang
  
   
• ordnungsgemäßen Führung der Temperaturaufzeichnungen für kühlpflichtige Lebensmittel im Markt
  
   
• regelmäßigen Durchführung von Frischekontrollen / MHD-Kontrollen
  
   
• regelmäßigen Durchführung von Betriebsbegehungen auf bauliche Mängel
  
   

Ein vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure e.V. geprüftes QM-Handbuch sorgt im Zusammenspiel mit den spezifischen Verfahrensanweisungen für festgelegte Standards und Abläufe innerhalb aller Arbeitsschritte.