ERNÄHRUNG
Powerfood-Fisch – da ist einfach mehr drin
Andererseits versorgt uns Seafood mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und den für das Herz-Kreislauf-System so wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Doch Fisch kann noch mehr.
Proteine und Fette im Fisch
Fischeiweiß zeichnet sich durch einen besonders hohen Anteil an essenziellen Aminosäuren aus. Es ist leicht verdaulich und kann vom Menschen hervorragend
genutzt werden, um daraus körpereigenes Protein zu bilden, was wir wiederum für den Muskelaufbau und die Abwehrzellen benötigen.
Einige Fischarten sind alles andere als mager. Doch Fett ist nicht gleich Fett. Fische, besonders aber Kaltwasserfische wie Makrele, Hering oder Lachs, enthalten größere Mengen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Herz- und Kreislauf-Gesundheit auswirken sollen.
Vitamine, Mineralien und Meer
Vitamine und Mineralien sind an allen Körperfunktionen beteiligt und deshalb lebensnotwendig. Eine gesunde Ernährung kann wesentlich dazu beitragen, dass der Körper
alles bekommt, was er braucht. Fisch und Meeresfrüchte versorgen uns geradezu verschwenderisch mit diesen wichtigen Bausteinen des Lebens: So bieten sie reichlich
Vitamin D, das wichtig für den Knochenaufbau ist. Die Vitamine der B-Gruppe benötigen wir bei der Blutbildung, genauso wie Folsäure, die in
der Schwangerschaft besonders wichtig ist. Das Spurenelement Jod stützt die Schilddrüsenfunktion und Kalium ist ein Multitalent, das auf die
Herzmuskeltätigkeit einwirkt und die Energieproduktion des Körpers aus Kohlenhydraten unterstützt.
Sie sehen, Fisch ist ein echter Alleskönner.
NACHHALTIGE FISCHREZEPTE
Kulinarischer Genuss aus dem Meer
Wir haben für Sie leckere Rezepte aus der Fisch- & Meeresfrüchte-Küche zusammengestellt – natürlich im Mix-Teller-Schema.
Wir wünschen Ihnen einen bewussten Genuss!
NACHHALTIGE FISCHEREI
Wir engagieren uns.
In einer ausgewogenen Ernährung spielt Fisch eine große Rolle. Damit wir ihn auch noch morgen genießen können, müssen wir alle sorgsam mit den
Beständen umgehen, die Ressourcen schonen und Verantwortung übernehmen.Als Deutschlands größter Fischhändler will EDEKA zum Schutz der weltweiten Fischbestände beitragen und umweltschonende Fangmethoden unterstützen. Ab 2012 wollen wir ausschließlich Fisch und Meeresfrüchte aus nachhaltiger Fischerei anbieten, die Umstellung unserer Sortimente läuft auf Hochtouren. Beraten werden wir dabei durch den World Wide Fund For Nature (WWF), mit dem wir eine langfristige Kooperation eingegangen sind.
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